Você veio ao lugar certo se quiser preparar seu salmão no estilo Gravlax. Uma receita simples e eficaz para levar suas papilas gustativas a uma viagem ao país dos vikings. A temporada de festas está se aproximando rapidamente e essa pequena entrada se encaixará perfeitamente no centro da sua refeição. Não hesite nem um segundo, veja aqui como prepará-la, passo a passo:
Triture os grãos da pimenta rosa até formar um pó. Em uma tigela, misture o açúcar, o sal, a pimenta do reino (opcional), os grãos em pó e o endro.
Verta/despeje metade deste pó numa travessa. Por cima o salmão (sem pele, nem espinha). Coloque o restante do pó por cima. Cubra com filme plástico e leve ao frio (geladeira) por 24 horas.
Escorra toda a água acumulada e volte ao frio (geladeira) por 24 horas.
Enxágue (água) o filé de salmão para remover o excesso do tempero.
Corte o salmão em fatias finas.
Polvilhe com grãos de pimenta rosa, pimenta do reino (opcional) e endro. Por cima, regue com suco de limão. Bom apetite!
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