Com esta receita, seu salmão Gravlax será sempre um sucesso!
Você veio ao lugar certo se quiser preparar seu salmão no estilo Gravlax. Uma receita simples e eficaz para levar suas papilas gustativas a uma viagem ao país dos vikings. A temporada de festas está se aproximando rapidamente e essa pequena entrada se encaixará perfeitamente no centro da sua refeição. Não hesite nem um segundo, veja aqui como prepará-la, passo a passo:
Ingredientes para 3 pessoas :
- 150 gr de salmão (1 pavê)
- 70 g de açúcar
- 70 g de sal
- 1 pitada de pimenta do reino (opcional)
- 5 g de endro
- 1 colher de sopa de grãos de pimenta rosa
- suco de limão (opcional)
Utensílios necessários :
- filme (película) plástico para alimentos
Preparação passo a passo:
- Misturar os ingredientes:
Triture os grãos da pimenta rosa até formar um pó. Em uma tigela, misture o açúcar, o sal, a pimenta do reino (opcional), os grãos em pó e o endro.
- Cubra o salmão com a mistura
Verta/despeje metade deste pó numa travessa. Por cima o salmão (sem pele, nem espinha). Coloque o restante do pó por cima. Cubra com filme plástico e leve ao frio (geladeira) por 24 horas.
- Escorra a água armazenada
Escorra toda a água acumulada e volte ao frio (geladeira) por 24 horas.
- Limpe o salmão
Enxágue (água) o filé de salmão para remover o excesso do tempero.
- Corte
Corte o salmão em fatias finas.
- Finalização da preparação
Polvilhe com grãos de pimenta rosa, pimenta do reino (opcional) e endro. Por cima, regue com suco de limão. Bom apetite!
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