Aproveite ao máximo o poder dessas sementes de que todos estão falando: o que são, como usá-las e por que você deve experimentá-las.

1. O que são sementes de chia?

As sementes de chia são pequenas sementes nativas da América Latina, especificamente do México e da Guatemala, que fizeram parte da dieta de civilizações antigas, como os astecas. Elas se destacam por sua capacidade de absorver líquidos e formar uma textura gelatinosa, o que as torna ideais para vários usos culinários. Seus benefícios nutricionais não são de forma alguma desprezíveis, a ponto de serem classificados como um superalimento. Seu consumo fornece uma ampla gama de nutrientes essenciais e, embora sua popularidade tenha disparado nos últimos anos, tem uma longa história de consumo devido às suas propriedades de promoção da saúde.

2. Um novo ingrediente?

Embora as sementes de chia existam há séculos, sua popularidade ressurgiu em vários momentos. Na década de 1970, elas foram o tema dos famosos Chia Pets (objetos decorativos que permitiam o crescimento de um "cabelo" verde a partir das sementes) e, na década de 1990, começaram a ser vendidas como um superalimento em lojas de alimentos saudáveis. Hoje, as sementes de chia são encontradas na maioria dos supermercados, em grande parte graças à sua popularidade nas mídias sociais, especialmente no TikTok, onde seu consumo se tornou viral sob a hashtag #InternalShower. Nesses vídeos, os influenciadores promoviam uma bebida de chia com água e limão, alegando que ela ajudava a limpar o sistema digestivo e a promover a perda de peso. A tendência ultrapassou 100 milhões de visualizações, aumentando ainda mais sua fama.

3. Quais são seus benefícios para a saúde?

As sementes de chia são um superalimento com vários benefícios para a saúde, entre eles

• Ácidos graxos essenciais: São uma excelente fonte de ácido alfa-linolênico (A.L.A.), um tipo de ômega-3 que é essencial para a saúde cardiovascular. De fato, as sementes de chia contêm mais do que o dobro da quantidade diária recomendada desse nutriente.
• Rica em fibras: com aproximadamente 10 gramas de fibras por duas colheres de sopa, as sementes de chia são excelentes para a saúde intestinal, ajudando a regular o trânsito intestinal e a prolongar a saciedade, o que pode ser útil em dietas para perda de peso.
• Antioxidantes: As sementes de chia são uma boa fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a proteger as células do corpo, o que pode prevenir doenças como as cardiovasculares.
• Adequadas para dietas especiais: as sementes de chia são naturalmente sem glúten, o que as torna adequadas para pessoas com intolerância ao glúten. Elas também são uma opção vegana, portanto, podem substituir os ovos em receitas de panificação. Elas também fornecem uma fonte de proteína vegetal, embora em menor quantidade do que outros alimentos, como a quinoa ou a soja.

*. Entretanto, é importante lembrar que a chia não é uma cura milagrosa, mas um alimento com propriedades nutricionais valiosas.

4. Como usá-los para ativar seus benefícios nutricionais?

Para aproveitar ao máximo os benefícios nutricionais das sementes de chia, é aconselhável consumi-las adequadamente:

• Embebidas: as sementes devem ser embebidas em água, leite vegetal ou qualquer outro líquido por algumas horas até adquirirem uma textura gelatinosa. Isso ajuda a liberar seus nutrientes e facilita a digestão. Comê-las secas pode dificultar a digestão e causar desconforto, como cólicas ou inchaço.
• Moídas: você também pode moê-las para facilitar a absorção dos nutrientes. As sementes de chia moídas podem ser incorporadas a smoothies, pães e outras receitas. Isso melhora a biodisponibilidade de seus ácidos graxos essenciais e outros nutrientes.

Overnight oats sabor tiramisu

Aproveite todos os benefícios nutricionais das sementes de chia preparando esta tigela de aveia noturna com sabor de tiramisu. Um café da manhã delicioso, equilibrado e super prático. O melhor de tudo é que você o prepara na noite anterior, permitindo que a aveia descanse e as sementes de chia se hidratem, para que o café da manhã esteja pronto quando você acordar - uma maneira perfeita de começar o dia com energia e sabor!

Receita: Overnight oats sabor tiramisu

Geleia de chia saudável

Desfrute de um café da manhã nutritivo com nossa geleia saudável de frutas vermelhas e sementes de chia, uma alternativa deliciosa e de baixa caloria às geleias convencionais. Perfeita para espalhar em torradas, misturar com iogurte ou adicionar ao mingau de aveia, essa geleia fornece fibras, antioxidantes e ômega-3 graças às sementes de chia, proporcionando sabor e bem-estar em cada colherada.

Receita | Geleia saudável de chia

Pudim de chia

O famoso pudim de chia é tão fácil quanto hidratar as sementes com leite vegetal e deixá-lo descansar. Para uma delícia extra, adicione muesli para dar uma crocância e framboesas para um toque frutado. Siga nosso passo a passo e divirta-se cuidando de si mesmo.

Receita: Pudim de chia

Outras ideias:

As sementes de chia são versáteis e podem ser incluídas em uma grande variedade de receitas. Aqui estão algumas ideias para incorporá-las em sua dieta diária:

• Smoothies: adicione uma ou duas colheres de sopa de sementes de chia aos seus smoothies para obter mais fibras e ômega-3.
• Substituto do ovo: Para receitas veganas, misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água e deixe descansar até formar um gel. Esse gel pode substituir os ovos em assados, como bolos ou biscoitos.
• Em pães e biscoitos: incorpore as sementes de chia à massa do pão ou do biscoito para aumentar o conteúdo nutricional de seus produtos assados.
• Em saladas: Polvilhe sementes de chia (moídas) em suas saladas para dar um toque crocante e mais fibras.

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