Três tipos de almôndegas com molho de cogumelos

Ingredientes

• Massa base para almôndegas de pão
• 1 cebola cortada em des
• 1 ramo salsa, só as folhas
• 25 g manteiga
• 200 g leite
• 250 g pão seco, cortado em pequenos cubos
• 2 ovos
• 1/2 colher chá sal
• 1 pitada pimenta
• 1 pitada noz moscada
• Variações de almôndegas
• 50 g cogumelos frescos, laminados
• 80 g queijo emmental, cortado em pedaços ou 80g queijo alpino
• 100 g espinafres congelados em folhas, previamente descongelados
• 600 g água
• Molho de cogumelos
• 1 colher sopa cheia farinha
• 1 cubo caldo de legumes
• 40 g manteiga
• 250 g cogumelos frescos, laminados
• 200 g natas
• sal q.b.
• pimenta q.b.