Name: Frango com quiabo delicioso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 frango com cerca de 1kg; 1 cálice de limão; 1 cálice de cachaça; 300g de quiabo lavado e seco; 1 fio de azeite; 10 dentes de alho amassados; 2 cebolas médias bem picadinhas; 1 colher (sobremesa) de sal com alho; 1 colher (sobremesa) de urucum; 1 ramo de salsinha; 1 ramo de cebolinha; 1 folha de louro; pimenta a gosto; água o necessário

Preparação

Lavar o frango, cortar nas juntas e aferventar levemente com água, limão e cachaça
Escorrer, lavar e reservar
Lavar o quiabo, secar, picar em rodelinhas e fritar em óleo bem quente ou se preferir cozinhar na água com sal e limão
Aquecer o óleo, o sal com alho, deixar dourar os pedaços de frango, escorrer o excesso de óleo, acrescentar o urucum e misturar bem
Pingar água aos poucos, deixar suar e juntar os ramos de cheiro verde, as cebolas inteiras, o louro, tampar e manter um bom caldo
Acertar o tempero e manter tampado para cozinhar bem
Colocar o quiabo por cima e não mexer mais
Esperar uns 10 minutos
Servir com angu, pimenta, torresmo e couve.

Frango com quiabo Delicioso

Ingredientes

Preparação

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