Cuscuz marroquino

Ingredientes

• 1 xíc. de cuscuz marroquino (semolina)
• 1 tablete de caldo (de legumes)
• 1 xíc. e meia de água fervente
• 1/2 berinjela em palitos ou cubos
• 1/2 cenoura em palitos ou cubos
• 1/2 abobrinha em palitos ou cubos
• 1/2 cebola picadinha
• cheiro verde á gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal se achar necessário.

Preparação

• Numa panela ferva a água com o tablete de legumes, mexa com uma colher para dissolver bem, desligue o fogo e acrescente o cuscuz marroquino para hidratar por 5 minutos.
• Solte o cuscuz com um garfo.
• Numa outra panela faça um refogado com o azeite, cebola , os legumes e o cheiro verde.
• Junte o cuscuz ao refogado e está pronto.Acompanha muito bem peixes.

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