Batatas e cebolas miúdas assadas com alecrim

Ingredientes

• 600 g de batata bolinha ou batata pequena cortada ao meio, com a casca
• 12 mini cebolas- descascadas - se usar a pérola aumente a quantidade
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 galhos de alecrim fresco ou a gosto
• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Higienize bem as batatas com uma escovinha e corte-as ao meio. Descasque as cebolas. Em uma panela cozinhe as batatas ligeiramente por 5 minutos. Escorra e passe as batatas e as mini cebolas para uma assadeira ou um refratário untado com parte do azeite.
• Tempere com sal grosso, pimenta do reino e distribua os ramos de alecrim. Regue tudo com o vinho e o restante do azeite. Leve ao forno quente (200º) e asse por 30 a 40 minutos, mexendo os legumes com uma espátula vez ou outra, tomando o cuidado para não desmanchar as batatas.
• Sirva quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento de assados. Fica ótimo com peru, frango, chester, lombo, pernil ou assados de carne bovina.

Perguntas

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