Petitchef

Corações gelados de amora & côco

Sobremesa
12 porções
10 min
Médio
Porque os olhos também comem e porque devemos cozinhar com o coração, a receita de hoje é assim... um mimo. Esta sobremesa é vegan, sem açúcar, sem glúten, sem soja e sem óleo. É deliciosa e ama o teu corpo.

Ingredientes

Número de doses: 12

Para a bolacha:

1 + 1/2 chávena de Flocos de Aveia (certificados "sem glúten", se necessário)

1/2 chávena de Côco Ralado

1/2 chávena de Nozes aos pedaços (ou outra oleaginosa)

6 Tâmaras Medjool, sem caroço e demolhadas em água durante 30 minutos (reservar a água)


Para o gelado:

1 lata 400 ml de Leite de Côco

1 chávena de Amoras, frescas ou congeladas

4 colheres de sopa de Xarope de Agáve (ou a gosto)

1/2 colher de chá de Baunilha em pó

Preparação

  • Para fazer a bolacha:

    1. Retirar os caroços das tâmaras e colocar numa taça pequena. Cobrir com água e deixar de molho durante cerca de 30 minutos.

    2. Espremer o excesso de água das tâmaras e colocá-las no processador. Reservar a água. Adicionar os restantes ingredientes ao processador e processar de até formar uma massa homogénea e coesa. Se a massa estiver demasiado solta adicionar 1 ou 2 colheres de sopa da água de demolhar as tâmaras e voltar a processar até a massa começar a destacar-se do recipiente.

    3. Transferir a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com outra folha de papel vegetal e pressionar a massa de forma a ficar com cerca de 1/2 cm de espessura. Reservar no frigorífico.
  • Para fazer o gelado:

    1. Colocar todos os ingredientes no processador ou liquificador e processar até ficar homogéneo.

    2. Transferir a mistura para um recipiente que possa ir ao congelador.

    3. Recortar um pedaço de papel vegetal de forma a cobrir a superfície do creme para que não se formem cristais de àgua à superfície.

    4. Colocar no congelador durante cerca de 6 horas ou até solidificar.
  • Para fazer os corações:

    1. Retirar o gelado do congelador e deixar amolecer na bancada durante uns minutos se estiver demasiado duro.

    2. Utilizar o Molde para sanduiches de gelado da Tescoma em forma de coração e perfurar a massa de bolacha. Emporrar o embolo do molde e a bolacha até à profundidade pretendida (1.5 -2 cm).

    3. Encher o espaço criado no molde com gelado com o auxílio de uma colher ou espátula. Pressionar para compactar.

    4. Voltar a perfurar a massa de bolacha com o molde.

    5. Desenformar a sanduiche empurrando o êmbolo. Repetir o processo com o restante gelado.

Fotos

Corações Gelados de Amora & Côco, foto 1Corações Gelados de Amora & Côco, foto 2Corações Gelados de Amora & Côco, foto 3Corações Gelados de Amora & Côco, foto 4Corações Gelados de Amora & Côco, foto 5





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bolo Toalha Felpuda (bolo de côco gelado)
Bolo Toalha Felpuda (bolo de côco gelado)
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Bombom de beijinho (leite condensado e coco)
Bombom de beijinho (leite condensado e coco)
6 porções
1 hora
Médio
4.6 / 5
Receita Iogurte de leite de côco, maçã, kiwi e nozes
Iogurte de leite de côco, maçã, kiwi e nozes
1 porções
10 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Triângulos gelados de laranja e coco
Triângulos gelados de laranja e coco
6 porções
1 hora
Muito Fácil
2.5 / 5
Receita Cubos gelados de abacate e lima
Cubos gelados de abacate e lima
8 porções
4h5m
Médio
4.1 / 5
Receita Bolachas de aveia, coco, nozes e limão
Bolachas de aveia, coco, nozes e limão
4 porções
45 min
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As bebidas que vão aquecer os coraçõesAs bebidas que vão aquecer os coraçõesAs receitas mais refrescantes de Gelados/SorveteAs receitas mais refrescantes de Gelados/SorveteComo escolher um coco ?Como escolher um coco ?

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
As receitas de Páscoa já estão no site. Já escolheu a vossa?
Voto