Esta receita de "Brigadeiro de Copinho", para comer de colher, é uma versão mais molinha da receita do doce original de brigadeiro. Tem o acréscimo do ingrediente de creme de leite, sendo ideal para servir nas festas. Mas, nada impede de tê-lo na geladeira para adoçar o dia-a-dia...
1 - Dar preferência para panela de fundo anti-aderente.
Colher comum, colher de pau ou espátula.
Copinhos descartáveis de acrílico transparente ou de plástico comum para cafezinho (50 ml).
Mini colheres descartáveis de acrílico transparente ou de plástico comum.
Preparação
Acrescentar na panela o leite condensado e o chocolate em pó. Misturar bem. Levar ao fogo baixo. 1 - O fogo baixo ou médio são amigos dos alimentos. Eles tendem a cozinhar mais lentamente, porém, igualmente.
Acrescentar a manteiga ou a margarina culinária. Misturar bem e manter fogo baixo sempre. Mexer sempre até levantar leve fervura e desgrudar do fundo da panela
Desligar o fogo. Acrescentar o creme de leite. 1 - Não há necessidade de tirar soro. Misturar bem até incorporar totalmente o creme de leite. Esperar amornar. 1 - Não precisa esfriar totalmente.
Distribuir nos copinhos de plástico descartável. 1 - Se for para consumo em uma festinha: usar os copinhos descartáveis de acrílico transparente, pois fica mais bonitinho. 2 - Se for para o dia-a-dia: usar os copinhos descartáveis de plástico branco (os mais comuns). 3 - Não encher os copinhos com o brigadeiro, pois será acrescentado o confeito granulado de chocolate por cima do doce de brigadeiro. Acrescentar o confeito granulado de chocolate nos copinhos por cima do doce de brigadeiro.
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