Petitchef

Bolo de chocolate - the best chocolate sheet cake. ever

Sobremesa
10 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
O bolo de chocolate é inevitável! Descubra nossa receita bastante simples, rápida a ser feita e especialmente delicioso! Um macio, luz e bolo realmente ganancioso para toda a família e todas as oportunidades.

Ingredientes

Número de doses: 10

1) Para o bolo:

2 chávenas / 280 g de farinha de trigo

2 chávenas / 400 g de açúcar

1/4 de colher (chá) de sal fino

1 chávena / 200 g de manteiga sem sal

4 colheresde sopa de cacau

1 chávena / 250 ml de água a ferver

1/2 chávena / 125ml de leite coalhado (buttermilk)

2 ovos batidos 1 colher de chà de bicarbonato de sódio

1 colher de chà de extracto de baunilha


2) Para o creme custard:

500 ml de leite frio

2,5 colheres de sopa de farinha custard

3 colheres de sopa de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

50g de manteiga


3) Para o chantily:

Natas para bater

Açúcar q.b.

Preparação

  • Numa tigela combinar a farinha, o açúcar e o sal. Reservar.
    Numa caçarola derreter a manteiga, juntar o cacau e a água a ferver. Deixar ferver 30 s e tirar do lume. Adicionar esta mistura à da farinha. Mexer e deixar arrefecer.
  • Num copo medidor colocar o leite coalhado, os ovos, a baunilha e o bicarbonato de sódio. Adicionar esta mistura à anterior.
  • Verter a massa num tabuleiro não untado e levar ao forno 20 minutos. a 180.ºC. Desenformar e deixar arrefecer. Cortar o bolo ao meio no sentido longitudinal e rechear com o creme custard.
  • Para fazer o creme, numa caçarola dissolver a farinha custard no leite, juntar o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar (ponto de estrada ou um pouco menos).
  • Retirar o pau de canela e a casca de limão e deixar arrefecer ligeiramente antes de rechear. Rechear o bolo e cobrir com o restante bolo. Bater as natas em chantily, cobrir o bolo e decorar como desejado.

Perguntas:

Gostaria de saber o que é farinha de custard.

Resposta:

A farinha custard é um produto instantâneo, semelhante ao preparado para leite creme. É feito de amido de milho (maizena), aroma de baunilha e corante amarelo. Prepara-se com leite, açúcar e ovos, mexendo bem e levando ao lume até engrossar. Pode ser servido em taças ou como creme ou recheio, dependendo do espessamento desejado.




Comentários dos membros:

09/11/2012

Excelente bolo de aniversario, assim todos os meninos sao querer um bolo igual a este...

19/10/2011

Muito bom... amei vou fazer mais meus filhos pede mais.

leandrazinha, 18/08/2010

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