Vinho de jabuticaba

Outro

Muito Fácil

20 min

Ingredientes

4

1 litro de jabuticaba
Açúcar demerara a gosto

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Preparação

Encha um recipiente de um litro com jabuticabas inteiras bem maduras. Higienize, escorra até secar e reserve.
Em um pote suficiente para 1,5 litros coloque uma camada de uns 2 dedos das jabuticabas, estourando a casca das frutas. Cubra com uma camada fina de açúcar.
Repita o processo até o final, terminando com uma camada de açúcar. Passe um filme plástico sobre o recipiente, mas sem apertar, coloque sobre um prato ou vasilha maior para evitar bagunça caso vaze um pouco de líquido e deixe descansar sem mexer por 20 dias.
Após esse período, passe todo o conteúdo do recipiente por uma peneira fina.
Com a ajuda de uma colher ou de um amassador de batatas, esprema porções da fruta para extrair todo o líquido. Despreze as cascas.
Coloque o líquido obtido em uma garrafa bem limpa e tampe com rolha.
Apesar de ser um produto fermentado e por isso mesmo ter uma durabilidade maior, como não tem conservantes pode ser guardado em geladeira, embora se mantenha bem sem refrigeração enquanto fechado.

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Melatti

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Comentários

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4.62/5, 21 votos 4 comentários

anonymous

11/01/2013

Maneiro!

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anonymous

27/05/2012

É a melhor receita de vinho caseiro que eu já fiz.

comentário abusivo

anonymous

24/09/2011

Excelente

comentário abusivo

anonymous

05/09/2011

E muito gostoso este tipo de vinho

comentário abusivo

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