Vinho de jabuticaba

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4 comentários


Ingredientes

- 1 litro de jabuticaba
- Açúcar demerara a gosto

Preparação

Passo 1

Encha um recipiente de um litro com jabuticabas inteiras bem maduras. Higienize, escorra até secar e reserve.

Passo 2

Em um pote suficiente para 1,5 litros coloque uma camada de uns 2 dedos das jabuticabas, estourando a casca das frutas. Cubra com uma camada fina de açúcar.

Passo 3

Repita o processo até o final, terminando com uma camada de açúcar. Passe um filme plástico sobre o recipiente, mas sem apertar, coloque sobre um prato ou vasilha maior para evitar bagunça caso vaze um pouco de líquido e deixe descansar sem mexer por 20 dias.

Passo 4

Após esse período, passe todo o conteúdo do recipiente por uma peneira fina.

Passo 5

Com a ajuda de uma colher ou de um amassador de batatas, esprema porções da fruta para extrair todo o líquido. Despreze as cascas.

Passo 6

Coloque o líquido obtido em uma garrafa bem limpa e tampe com rolha.

Passo 7

Apesar de ser um produto fermentado e por isso mesmo ter uma durabilidade maior, como não tem conservantes pode ser guardado em geladeira, embora se mantenha bem sem refrigeração enquanto fechado.






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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 27/05/2012, 01:49

É a melhor receita de vinho caseiro que eu já fiz.

5 / 5
Publicado 05/09/2011, 02:21

E muito gostoso este tipo de vinho

5 / 5
Publicado 24/09/2011, 01:08

Excelente

5 / 5
Publicado 11/01/2013, 17:10

Maneiro!


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