Vinho de jabuticaba

Vinho de jabuticaba
Outro
4 porções
Muito Fácil
20 min

Ingredientes

4

Preparação

  • Encha um recipiente de um litro com jabuticabas inteiras bem maduras. Higienize, escorra até secar e reserve.
  • Em um pote suficiente para 1,5 litros coloque uma camada de uns 2 dedos das jabuticabas, estourando a casca das frutas. Cubra com uma camada fina de açúcar.
  • Repita o processo até o final, terminando com uma camada de açúcar. Passe um filme plástico sobre o recipiente, mas sem apertar, coloque sobre um prato ou vasilha maior para evitar bagunça caso vaze um pouco de líquido e deixe descansar sem mexer por 20 dias.
  • Após esse período, passe todo o conteúdo do recipiente por uma peneira fina.
  • Com a ajuda de uma colher ou de um amassador de batatas, esprema porções da fruta para extrair todo o líquido. Despreze as cascas.
  • Coloque o líquido obtido em uma garrafa bem limpa e tampe com rolha.
  • Apesar de ser um produto fermentado e por isso mesmo ter uma durabilidade maior, como não tem conservantes pode ser guardado em geladeira, embora se mantenha bem sem refrigeração enquanto fechado.
MelattiMelatti

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Comentários

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11/01/2013

Maneiro!

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27/05/2012

É a melhor receita de vinho caseiro que eu já fiz.

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24/09/2011

Excelente

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05/09/2011

E muito gostoso este tipo de vinho

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