Vinho de jabuticaba
Ingredientes
4
Preparação
- Encha um recipiente de um litro com jabuticabas inteiras bem maduras. Higienize, escorra até secar e reserve.
- Em um pote suficiente para 1,5 litros coloque uma camada de uns 2 dedos das jabuticabas, estourando a casca das frutas. Cubra com uma camada fina de açúcar.
- Repita o processo até o final, terminando com uma camada de açúcar. Passe um filme plástico sobre o recipiente, mas sem apertar, coloque sobre um prato ou vasilha maior para evitar bagunça caso vaze um pouco de líquido e deixe descansar sem mexer por 20 dias.
- Após esse período, passe todo o conteúdo do recipiente por uma peneira fina.
- Com a ajuda de uma colher ou de um amassador de batatas, esprema porções da fruta para extrair todo o líquido. Despreze as cascas.
- Coloque o líquido obtido em uma garrafa bem limpa e tampe com rolha.
- Apesar de ser um produto fermentado e por isso mesmo ter uma durabilidade maior, como não tem conservantes pode ser guardado em geladeira, embora se mantenha bem sem refrigeração enquanto fechado.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
