Petitchef

Pasta á carbonara

Entrada
4 porções
15 min
25 min
Médio
Uma pequena entrada de alegria à ementa do dia

Ingredientes

Número de doses: 4
150 de esparguete,

4 ovos,

200 g de Bacon,

3 raminhos de salsa,

1 copo de vinho branco,

1 cubo de caldo de carne ,

1 copo de agua,

1 cebola ,

4 dentes de alho,

60 g de manteiga,

1 chávena de queijo parmesáo ralado,

pimenta.

Preparação

  • Numa panela com sal leve a agua a ferver para cozer o esparguete, enquanto isso, numa frigideira deite o Bacon cortado em pedaços deixe ganhar cor mexendo sucessivamente,
  • quando estiver pronto retire e reserve, utilizando a mesma frigideira adicione a margarina, e deixe derreter, colocando de imediato a cebola picada eos dentes de alho laminados deixe refogar junte ao Bacon e reserve também.
  • Adicione agora o copo de vinho branco, o cubo de carne e a agua deixe ferver um pouco e por fim deite os ingredientes que reservou, mexa e deixe refogar por cerca de 5 m.
  • O esparguete entretanto deve ter cozido escorra-o e coloque-o na tigela onde ir+a servi-lo, bata os ovos, junte a salsa picada e o queijo, adicione +a massa deite o refogado do Bacon e da cebolada, junte pimenta moída na hora (1 colher de manteiga facultativo) e tudo sirva de imediato acompanhado com um bom vinho branco.





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