Por que tantas pessoas comem kiwis com casca? É apenas uma moda passageira ou uma tendência saudável?

O kiwi: uma bomba nutricional

O kiwi, essa pequena fruta com um interior verde brilhante e textura macia, é mais do que apenas um lanche delicioso. Muitos estudos endossam os benefícios nutricionais e de saúde associados ao consumo dessa fruta tropical; ele não é apenas uma explosão de sabor, mas também uma fonte de nutrientes que pode competir com os superalimentos mais conhecidos. Rico em vitamina C, fibras e antioxidantes, o kiwi é um excelente aliado para a saúde digestiva, o sistema imunológico e a pele. Mas se você estiver realmente interessado em aproveitar ao máximo essa pequena iguaria, não pode ignorar sua casca.

Pele de kiwi

A primeira coisa que você deve saber é que a casca do kiwi é comestível. E, embora muitas pessoas a joguem fora, cada vez mais nutricionistas estão recomendando que essa parte da fruta não seja descartada. O principal motivo é seu impressionante valor nutricional: ela contém níveis significativamente mais altos de fibras e antioxidantes do que a polpa.

De fato, alguns estudos indicam que a casca de certas frutas, incluindo o kiwi, pode fornecer até 50% mais fibras do que a parte interna da fruta e concentrações muito mais altas de antioxidantes, compostos essenciais que protegem o corpo dos danos causados pelos radicais livres, ajudando a evitar o envelhecimento prematuro da pele e a reduzir o risco de doenças crônicas, como as cardiovasculares.

Em seu livro The Healthspan Solution, a nutricionista Julianna Hever destaca a importância de comer frutas inteiras, incluindo a casca, para obter o máximo de seus nutrientes. Isso, ele explica, pode ajudar a melhorar a digestão e manter um equilíbrio saudável de antioxidantes no corpo.

Por sua vez, o Dr. Roger Harris, autor do livro The Fruit Bowl, aborda os benefícios da casca do kiwi com mais detalhes. Ele destaca que ela é particularmente rica em fibras insolúveis, um nutriente essencial para manter a saúde intestinal e proteger nossas células contra danos oxidativos. Ele também explica que essa fibra ajuda a regular o colesterol, promove o trânsito intestinal, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e promove uma flora intestinal saudável. Tudo isso não apenas melhora a digestão, mas também aumenta a sensação de saciedade.

Além das fibras e dos antioxidantes

Ao longo dos anos, estudos demonstraram que a casca do kiwi é uma fonte significativa de vitamina E e ácidos graxos ômega-3, dois elementos que não são apenas essenciais para a saúde celular, mas também ajudam a reduzir o risco de inflamação crônica no corpo. Em resumo, ao consumir kiwis com casca, não estamos apenas estimulando a digestão, mas também a saúde cardiovascular e a pele.

A casca do kiwi é segura?

Você pode se perguntar se a casca do kiwi é segura para o consumo. A resposta é sim, desde que você a lave bem. Como acontece com qualquer fruta, é essencial remover qualquer resíduo de pesticida ou sujeira. Recomenda-se que você lave o kiwi em água corrente antes de comê-lo para garantir que esteja limpo. Se preferir um toque extra de segurança, você pode optar por kiwis orgânicos sem resíduos e pesticidas.

Textura e sabor

A casca do kiwi tem uma textura um pouco áspera e ligeiramente amarga, o que pode desanimar algumas pessoas. Mas aqui está o truque: a textura da casca complementa a maciez da polpa. Portanto, um bom truque é cortá-lo em fatias, de modo que você acabe comendo menos casca e mais polpa. Outra boa ideia é incluí-lo em smoothies, para que, ao misturar a pele, você não a perceba muito. Mas se você é daqueles que não suportam a ideia de comer a casca, recomendamos começar com kiwis amarelos, que não têm uma casca tão áspera, irregular e peluda. Com o tempo, você se acostumará com o sabor único e a textura crocante.

A casca do kiwi não é para todos: Pessoas com histórico de pedras nos rins devem evitar a casca do kiwi, pois ela contém uma grande quantidade de oxalatos.

Não apenas uma moda passageira

Comer kiwis com casca não é apenas uma forma de reduzir o desperdício de alimentos, mas também pode ser uma excelente estratégia para melhorar sua saúde digestiva, aumentar a ingestão de fibras e combater o envelhecimento precoce graças aos seus antioxidantes. Embora nem todo mundo esteja pronto para adotar essa tendência imediatamente, a ciência comprova os benefícios da casca do kiwi. Portanto, da próxima vez que você tiver um kiwi na mão, pense no que está perdendo se decidir descascá-lo.