Os superalimentos da primavera que você precisa colocar no seu prato!

1. Brotos jovens: rúcula, espinafre, agrião, etc.

Todas tenras, algumas levemente picantes (olá, rúcula!), elas estão repletas de nutrientes concentrados. Ricos em clorofila, vitaminas C e K e ferro vegetal, eles dão um toque de vitalidade aos seus pratos.

A vantagem? Elas podem ser usadas em qualquer lugar: em um sanduíche, em um smoothie, em uma omelete ou simplesmente em uma salada com um fio de azeite de oliva e algumas sementes.

• Dica: para preservar seus benefícios, consuma-as cruas ou adicione-as no último minuto a pratos quentes.

2. Rabanetes rosados: crocantes e desintoxicantes

Um verdadeiro símbolo da primavera, o rabanete tritura sob os dentes e desperta instantaneamente o prato. Mas você sabia que ele também é um excelente aliado da desintoxicação? Rico em enxofre, ele estimula o fígado e ajuda a eliminar as toxinas.

Também é rica em vitamina C e potássio, perfeita para combater a fadiga sazonal.

• Dica: use as pontas em um pesto ou em uma sopa verde. Antigases e repleto de nutrientes!

3. Aspargos: a rainha da estação

Branco, roxo ou verde,o aspargo é a estrela do mercado de primavera. Com poucas calorias, alto teor de fibras, vitamina K e antioxidantes (especialmente a rutina, que é excelente para a circulação sanguínea), ele preenche todos os requisitos do superalimento da primavera.

Cozido no vapor, assado no forno ou até mesmo salteado rapidamente em uma frigideira, é delicioso e rápido de preparar!

• Uma pequena dica: guarde a água do cozimento para temperar risotos ou sopas, para não perder o precioso sabor.

4. Morangos: o prazer saudável essencial

Sim, os morangos são um superalimento por si só! Além de seu sabor irresistível, os morangos são uma verdadeira bomba de vitamina C, antioxidantes (como as antocianinas) e fibras.

Eles ajudam na imunidade, cuidam da pele e acrescentam uma nota doce natural às suas sobremesas ou saladas de frutas.

• Dica: combine-as com algumas folhas de manjericão ou hortelã para um frescor extra.

5. Ervilhas: doçura e energia verde!

Muitas vezes esquecidas, as ervilhas frescas são uma joia nutricional. Ricas em proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B e ferro, elas são perfeitas para dar um impulso às suas refeições.

Sem casca, elas podem ser consumidas cruas para desfrutar de sua crocância doce ou escaldadas rapidamente para pratos coloridos.

• Ideia simples: misture-as com quinoa, hortelã fresca e vinagrete de limão para uma salada leve e deliciosa.

6. Ervas aromáticas frescas

Cebolinha, salsa, coentro, endro... Essas pequenas ervas são cheias de personalidade e não servem apenas para decoração! Elas estão repletas de vitaminas (C, K), minerais e óleos essenciais que auxiliam a digestão e dão um toque especial aos seus pratos.

Sua fragrância animará um simples prato de legumes fritos na frigideira, realçará uma omelete ou animará um vinagrete caseiro :)

• Um pequeno extra: pique-as pouco antes de servir para preservar todo o seu sabor.

Em poucas palavras: primavera, a estação da renovação no prato

Com a volta do clima quente, a natureza nos oferece uma grande variedade de ingredientes frescos e coloridos, perfeitos para despertar o paladar e recarregar as baterias. Ao incluir esses superalimentos em sua culinária, você está fazendo mais do que apenas comer o que está na estação: você está dando ao seu corpo um verdadeiro impulso natural.

E vamos ser honestos: que prazer é morder um rabanete fresco, descascar morangos suculentos ou picar um punhado de ervas aromáticas;)

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Fontes

Santé Magazine (Quais são os benefícios dos vegetais verdes para a saúde?)

Matelma (Por que os vegetais verdes são tão importantes para sua saúde?)

Noovo Moi (Por que adicionar clorofila à sua dieta agora?)