Está comendo muito sal? Veja 3 formas saudáveis de reduzir o consumo!
Vamos ser honestos: quem nunca pegou pesado com o saleiro? Um pouco de sal no moinho aqui, um pouco de sal na água do macarrão ali... E quando você se dá conta, já está ultrapassando facilmente as recomendações. E, no entanto, como todos sabemos, o excesso de sal no prato não é a melhor ideia para sua saúde.
Por trás do sabor agradável do sal estão os riscos para a pressão arterial e o coração (Santé Publique France). Mas não se preocupe: ficar sem sal não significa se privar do prazer. Existem alternativas simples para apimentar seus pratos sem prejudicar sua saúde ;)
1. Ervas aromáticas: seus melhores aliados
Salsa, cebolinha, manjericão, tomilho, orégano... Só de pensar nelas, a comida caseira fica com um cheiro delicioso! As ervas aromáticas são verdadeiros mágicos do paladar. Elas animam um vegetal frito, dão sabor a um peixe cozido no vapor ou alegram uma salada em um piscar de olhos.
Além disso, elas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais. Uma verdadeira vitória dupla: mais sabor, menos sal e um pequeno estímulo à saúde no prato!
Dica para o dia a dia? Tenha sempre um punhado de ervas frescas à mão ou, melhor ainda, um vaso no parapeito da janela para cortar o que precisar, quando precisar!
2. Especiarias: um verdadeiro tesouro na cozinha
Páprica, açafrão-da-terra, cominho, pimenta, alho, gengibre... As especiarias são tesouros para apimentar seus pratos sem sal. Elas acrescentam calor, profundidade e, às vezes, até um toque de doçura ou acidez, dependendo da mistura.
E como um bônus adicional, várias especiarias, como a cúrcuma e o gengibre, são reconhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas (Santé Magazine). Assim, você pode combinar prazer e bem-estar em cada mordida.
Dica: divirta-se criando suas próprias misturas de especiarias caseiras, para temperar seus pratos à vontade. Uma pitada de ousadia nunca é demais!
3. Limões e frutas cítricas: a acidez que o desperta
Um fiozinho de limão espremido ou algumas cascas de laranja e seu prato ganha vida! A acidez das frutas cítricas estimula as papilas gustativas e compensa perfeitamente a falta de sal. É um verdadeiro banquete para o paladar.
Os limões, por exemplo, são o acompanhamento perfeito para legumes, peixes ou saladas cozidos no vapor. E a cereja do bolo é que ele também é rico em vitamina C e ajuda a melhorar a absorção do ferro de origem vegetal.
E não se esqueça dos vinagres aromatizados para dar um toque especial aos seus temperos. Eles mudam tudo, sem acrescentar um único grama de sódio!
Em resumo: menos sal, mas mais diversão!
Reduzir o sal não significa ficar triste na frente do prato. Muito pelo contrário, na verdade! É uma oportunidade de despertar sua criatividade na cozinha, descobrir novos sabores e se divertir de uma maneira totalmente nova.
Ervas frescas, especiarias aromáticas, frutas cítricas picantes... Esses três cúmplices dão personalidade aos seus pratos e cuidam da sua saúde. E, cá entre nós, a satisfação de saborear uma refeição com menos sal é um prazer em si.
Então, você está pronto para trocar o saleiro por um pouco de limão ou uma pitada de tempero? :)
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Adèle