Quem nunca foi a uma peixaria e não sabia se o peixe que estava sendo vendido era realmente fresco ou se estava na vitrine há dias? A gente sim e é uma sensação desagradável sucumbir passivamente à boa vontade do peixeiro de plantão, confiando cegamente que o bacalhau que ele está lhe oferecendo é fresco.
Não há dúvida de que fazer boas compras é uma habilidade que requer experiência e informação, especialmente quando se trata da qualidade de produtos frescos. Teoricamente, todas as peixarias deveriam exibir ao lado de cada peça de peixe uma folha de informações com o nome do peixe, a data em que foi pescado, a origem e a data de validade, mas isso nem sempre acontece ou a folha está incompleta. Mas não se preocupe, de agora em diante, não hesite em aplicar essas dicas e aprenda a distinguir facilmente se um peixe é fresco ou não.
