10 Fatos surpreendentes sobre o azeite de oliva que você nunca imaginou!

1. O azeite é usado há mais de 6.000 anos

Os primeiros registros do uso do azeite datam de mais de 6.000 anos no Oriente Médio. Ele era usado não apenas como alimento, mas também como combustível para lâmpadas e como base para cosméticos e medicamentos.

2. É classificado como um suco de fruta

Tecnicamente, o azeite de oliva é considerado um "suco" extraído da azeitona, uma fruta. O processo de produção envolve apenas a prensagem das azeitonas, sem aditivos químicos, no caso do azeite extra virgem.

3. O extra virgem é o mais saudável

O azeite extra virgem é o menos processado e mais rico em antioxidante s e compostos fenólicos, que ajudam a combater inflamações e proteger o coração.

4. Pode melhorar a saúde cerebral

Estudos sugerem que o consumo regular de azeite de oliva pode melhorar a função cognitiva e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer, devido aos seus antioxidantes poderosos.

5. Resistente ao calor

Ao contrário do que muitos pensam, o azeite de oliva é resistente ao calor e pode ser usado para cozinhar. Embora o ponto de fumaça varie entre tipos de azeite, ele permanece estável e saudável em temperaturas moderadas.

6. É um segredo de beleza antigo

No Egito Antigo, o azeite de oliva era usado como hidratante para a pele e os cabelos. Até hoje, ele é ingrediente em diversos produtos de beleza caseiros e industriais.

7. Itália não é a maior produtora

Embora a Itália seja famosa pelo azeite, a maior produtora mundial é a Espanha, responsável por cerca de 50% da produção global. A região da Andaluzia é o coração da produção espanhola.

8. Tem variedades com notas de sabor distintas

O azeite pode ter sabores frutados, amargos ou picantes, dependendo do tipo de azeitona, do solo e do clima. Assim como o vinho, cada azeite tem suas particularidades.

9. Um produto comum, mas com falsificações

O azeite é um dos alimentos mais adulterados no mundo. Muitas vezes, óleos refinados ou de qualidade inferior são misturados e vendidos como azeite puro. Por isso, é importante comprar de marcas confiáveis e verificar a certificação.

10. Ajuda na longevidade

O azeite é um dos pilares da dieta mediterrânea, associada à longevidade. Populações que consomem altas quantidades de azeite regularmente apresentam menor incidência de doenças crônicas.

Como escolher o melhor azeite?

• Prefira o azeite extra virgem, que é mais puro e saudável.
• Verifique a data de colheita no rótulo e escolha o mais recente possível.
• Guarde em local escuro e fresco para preservar suas propriedades.

Com essas curiosidades, fica ainda mais evidente como o azeite é um alimento especial e versátil. Incluí-lo na sua rotina alimentar pode beneficiar tanto a saúde quanto o paladar!

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Um clássico da cozinha mediterrânea, a azeitona é um alimento antigo, porém muito presente na cozinha atual. Ela traz benefícios para a saúde, além do incomparável aroma nos pratos. Azeitona não é tudo igual. Assim com os vinhos, cada tipo de azeitona dá um toque especial à cada óleo de oliva. Para se ter uma ideia, só na Itália existem 700 variedades de azeitonas.

A dieta mediterrânea e seu impacto na saúde do coração

A dieta mediterrânea não é apenas um padrão alimentar, mas um verdadeiro estilo de vida que oferece vários benefícios à saúde. Originária dos países que circundam o Mar Mediterrâneo, ela foi amplamente reconhecida por sua capacidade de reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Ela também promove um equilíbrio ideal de nutrientes, melhorando o bem-estar geral.