Como gelar cerveja rapidamente: o truque de bar que pouca gente conhece e funciona em 5 minutos (isso mesmo!)

Esqueça o gelo sozinho. Para acelerar o processo de resfriamento, o segredo está na combinação de gelo, água e sal grosso (ou de cozinha). Funciona mesmo e tem explicação científica.

• A água aumenta o contato do frio com toda a superfície da lata ou garrafa, ao contrário do gelo sozinho, que encosta em poucos pontos.
• O sal reduz o ponto de congelamento da água, deixando a mistura mais fria que 0 °C sem congelar, o que acelera a troca térmica.
• Isso faz com que a cerveja resfrie até 4x mais rápido do que apenas com gelo.

1. Pegue um balde, isopor, bacia ou qualquer recipiente fundo.
2. Coloque bastante gelo (quanto mais, melhor).
3. Adicione água fria até cobrir as latas ou garrafas.
4. Misture cerca de 3 colheres de sopa de sal grosso.
5. Mergulhe as bebidas e espere de 3 a 7 minutos, dependendo do nível de gelado que você quer.

• Com papel-toalha molhado: enrole a cerveja em um papel-toalha úmido e coloque no freezer por 10 minutos. Funciona bem, mas exige atenção para não congelar.
• Com pano de prato: o mesmo truque acima funciona com um pano molhado (ideal para garrafas long neck).

• Usou o truque e sobrou água gelada? Jogue sobre o cooler ou use para gelar outras bebidas!