Torta de chocolate recheada com creme de pasteleiro

Ingredientes

• 6 Ovos
• 200 g de açúcar
• 180 g de farinha
• 20gr de chocolate em pó
• 1 Colher chá de fermento
• Umas gotas de essência de baunilha
• Manteiga para untar e papel vegetal para forrar

Recheio:

• 2 dl de leite
• 40 g de açúcar
• 20 g de farinha
• 2 Ovos + 2 Gemas
• 1 Pitada de baunilha em pó
• 1 Pitada de sal fino

Preparação

• Começamos por fazer a massa da torta, em primeiro lugar bate-se os ovos com a farinha, até se obter um creme esbranquiçado e fofo.Peneira-se a farinha juntamente com o fermento e o chocolate.De seguida incorpora-se a farinha peneirada no creme anterior, mistura-se suavemente de maneira a obter a massa bem fofa.
• De seguida barra-se o tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal, volta-se a barrar e polvilha-se com farinha, coloca-se a massa da torta e leva-se ao forno por 30 minutos na temperatura de 200ºC.
• Quando esta estiver pronta retira-se do forno e desenforma-se sobre papel vegetal polvilhado com açúcar, enrola-se e deixa-se arrefecer enrolada no papel vegetal.Agora sim vamos fazer o creme de pasteleiro, em primeiro lugar meter o leite num tacho e levar este ao lume até ferver, de seguida junta-se os ovos, as gemas, o açúcar, a farinha e mistura-se tudo muito bem, quando o leite ferver retira-se o tacho do lume, junta-se o preparado anterior e envolve-se tudo muito bem, leva-se novamente ao lume mas brando e vai-se sempre mexendo até cozer e espessar.
• Quando estiver pronto retira-se do lume volta-se a desenrolar a torta e barra-se o creme, volta-se a enrolar e já está pronta a consumir.Espero que gostem da ideia e que experimentem.

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