Lombo de porco caramelizado

Prato Principal
4 porções
Muito Fácil
40 min
676 Kcal

Você gosta de doce e salgado ao mesmo tempo? Então não perca essa receita típica do Vietnã ;-) Uma carne suculenta e delicadamente aromatizada, é o lombo de porco caramelizado. Refogue a carne e prepare o caramelo.

Ingredientes

4
Custo estimado: 7.33 (1.83€/porção)

Preparação

Preparação10 min
Cozedura30 min
  • Lombo de porco caramelizado - Preparação Passo 1Corte o lombo em pedaços não muito grandes. Refogue rapidamente numa panela com óleo quente, o suficiente para dourar todos os lados do lombo, mas a carne deve continuar vermelha/crua no interior.
  • Lombo de porco caramelizado - Preparação Passo 2Numa panela alta, coloque o açúcar e um pouco de água. Não misture e deixe no fogo alto até formar o caramelo (atenção para não queimá-lo).
  • Lombo de porco caramelizado - Preparação Passo 3Coloque de uma vez o restante da água: o caramelo vai endurecer rapidamente, então misture bem até ficar homogêneo. Junte agora o caldo em cubo, o molho de soja doce e as especiarias. Mexa.
  • Lombo de porco caramelizado - Preparação Passo 4Por último, coloque os pedaços do lombo. Deixe no fogo alto durante 30 minutos, mexendo regularmente para que o lombo não grude no fundo. A quantidade do molho deve diminuir nos últimos 10 minutos.
  • Lombo de porco caramelizado - Preparação Passo 5Tire do fogo e sirva !

Dicas e Conselhos

Complementos : se preferir, acrescente pequenas cebolas :-)

As 4 especiarias: canela, noz-moscada, cravo e gengibre.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 676Kcal
  • Glícidos: 16.1g
  • Gord total: 42.6g
  • Gord.sat.: 11.7g
  • Proteínas: 57g
  • Fibras: 0.3g
  • Açúcar: 15.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (314g)
Sem ovo

Eletrodomésticos

fogão

Saiba também:

Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
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Perguntas

Quais sao as especiarias?

Olá. Deixamos na observação as 4 especiarias: canela, noz-moscada, cravo e gengibre. Mas claro, use as que gostar. Um grande abraço.

Título da receita

Comentários

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anonymous

Saborosa carne agridoce , num tom caramelizado. Prove essa delícia !