Entrecosto e arroz no forno

Preparação

• Pique bem meia cebola e a salsa e junte os orégãos o gengibre, o pimentão doce e sal. Barre com esta mistura o entrecosto. Coloque a folha de louro por cima do entrecosto, regue com o vinho e deixe a tomar gosto cerca de 12 horas, virando ocasionalmente a carne.
  Leve o forno o entrecosto juntamente com a marinada (eu tempero directamente na assadeira) a cerca de 220ºC e comece a preparar o arroz.
  
  Para o arroz refogue a restante cebola bem picada com o chouriço em fatias finas. Quando a cebola começar a ganhar cor junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte uma caneca de água a quente, tempere com um pouco de sal, tape e deixe a água ferver.
  
  Retire a carne da assadeira (que ainda não deve estar cozida) e coloque o arroz juntamente com toda a água na assadeira e coloque a carne por cima.
  
  Leve novamente ao forno até o arroz e a carne estarem cozidos e dourados.