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MAIONESE DE LEITE CASEIRA

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30 comentários


A base muito simples e cremosa, se adapta a qualquer receita que você queira fazer com maionese. Não é light, mas pode ser feita com leite de soja. Mesmo com leite de vaca é de longe, muito mais saudável que a tradicional feita com ovos, sem contar que se está livre da temível saumonela, doença disseminada pelo uso de ovos crús. Quem me passou esta receita foi meu querido papai, seu Negreiros, que sempre tem uma novidade para tirar da cartola. vamos a ela:

INGREDIENTES:



1 xícara de leite desnatado
óleo de soja e azeite de oliva extra virgem o quanto baste
Suco de 1 limão médio [4 colheres (sopa) aproximadamente]
sal e temperos a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Bata o leite em velocidade alta, junte o suco de limão e continue a bater por 5 minutos.


2- Junte 2 copos de óleo de soja aos poucos e depois complete com azeite de oliva até que fique com a cremosidade desejada.


3- tempere com sal e pimenta a gosto, dê seu toque pessoal com especiarias, ervas e temperos de seu agrado. Eu coloquei uma colher (sopa) de mostarda Dijon e uma uma colher (sopa) de tahine, pimenta de cheiro e algumas folhas de manjericão.



Utilize como base para qualquer receita que faça com maionese comum.


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Comentários dos membros:

3 / 5

Maravilhosa...

5 / 5

Muito bom

5 / 5

Delicia

5 / 5

Hum é uma delicia!!

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