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Iscas de cebolada

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Ingredientes:

Figado porco
Alhos
Louro
Sal e pimenta q.b.
Vinho branco
Vinagre
Azeite
Cebola

Preparação:

De véspera temperei as iscas com muito alho picado, louro, sal, pimenta, vinho branco e um pouco de vinagre.
Depois na hora de preparar fritei as iscas em azeite, reservando a marinada.
Após as iscas fritas reservei-as e na mesma gordura coloquei a cebola ás rodelas e o alho da marinada. Quando a cebola começou a ficar translucida, juntei a marinada e deixei cozinhar uns 10 minutos. Adicionei então as iscas reservadas, rectifiquei os temperos e envolvi tudo muito bem.
Servi com batata cozida.

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