De cor amarelo forte e com gomos de polpa cremosa, a jaca é um fruto muito apreciado pelo seu sabor exótico e doce. Trazida da Índia para o Brasil, é hoje cultivada em toda a costa tropical. Uma mousse de jaca, feita com a polpa triturada do fruto, resulta numa sobremesa deliciosa. Pode também servir de base à preparação de geleias e doces ou ser consumida ao natural deixando perceber todo seu aroma intenso. A jaca contém vitaminas A e C sendo também rica em cálcio, fósforo, ferro e carboidratos.
