O suspiro, além de ser um biscoitinho na medida certa é também uma receita anti-desperdício pois são feitos a partir das claras de ovos. Outro ingrediente que utilizamos é o açúcar e nada mais.
Tudo que precisamos para fazer o suspiro perfeito é apenas paciência na hora da montagem e no cozimento.
Confira nossas dicas e também o vídeo completo da receita. Bom apetite!
* As claras: O melhor é deixar as claras em temperatura ambiente e ainda melhor envelhecidas. Separe as claras das gemas 1 ou 2 dias antes de fazer a receita, sem deixar na geladeira/frigorífico. Os suspiros serão perfeitos!
* A velocidade da batedeira: um bom merengue deve ser feito lentamente. Comece com a velocidade baixa e somente quando estiver montado, bata na velocidade máxima. Para montar em neve/castelo, dura aproximadamente 15 minutos.
* Forno: Leve ao forno a 120°C durante 1h15min
* Formatos: faça os suspiros no formato e tamanho que desejar!
Vou envolvê-lo com amendoim para dar pequenos bocados. Obrigado pelo exemplo.
Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.