Pão sem glúten e com apenas 3 ingredientes!

quarta 8 junho 2022 11:06

Quem não sonha com um pãozinho sem glúten, com 3 ingredientes, assado na frigideira e com apenas 15 minutos de descanso? Esta é a receita das arepas venezuelas, feita com farinha de milho. Ah, e nem precisa de fermento viu! Sua única preocupação é escolher o recheio: frango com abacate, queijo com frango, as combinações são inúmeras.

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Ingredientes:

625 ml água morna (2 e 1/2 xíc.)
320 gr (2 xíc.) farinha milho branca e fina (fubá)
2 col. chá de sal
1 col. chá azeite (opcional)

Obs: Xícara = chávena

Preparo

Em uma tigela grande, coloque a água morna, sal e azeite. Misture. Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre com um garfo. Podemos terminar amassando com a mãos até eliminar possíveis grumos. Alguns minutos serão suficientes.
Deixe a massa descansar por 15 minutos (é o tempo da hidratação da farinha).
Molhe um poucos as palmas das mãos com a água (isso ajudará a trabalhar a massa sem grudar). Divida então a massa em 10 porções aproximadamente. Pegue as porções, faça bolas e achate-as para ganhar o formato do arepa.
Unte a frigideira com um pouco de azeite. No fogo médio, asse as arepas, cerca de 7 minutos cada lado. Elas devem ficar com cor tostada. Quando terminar todas, desligue o fogo, coloque de volta todas as arepas na frigideira. Tampe e deixe descansar por uns 5 minutos. Isto serve para terminar o cozimento por dentro (ver dicas e conselhos).
Agora retire e deixe arrefecer/esfriar um pouco (se desejar). Está pronto. Recheie com seus ingredientes favoritos.