O peru no Natal é um pouco como a estrela da época festiva, não é? Aquele prato majestoso que ocupa um lugar de destaque no centro da mesa, cercado de enfeites coloridos, perfumando a casa com seus deliciosos aromas. Mas você já parou para pensar por que esse prato em particular se tornou um símbolo tão imperdível de nossas refeições de Natal? Explicaremos tudo aqui:
Imagine só: foi em 1492 que Cristóvão Colombo, que acabara de chegar à América, descobriu o peru. Foi um encontro que mudou o curso da história da culinária europeia! Essa espécie desconhecida de galináceo, com suas penas brilhantes, não existia na Europa, e foi somente depois dessa famosa viagem que a ave apareceu em nosso continente. Os colonizadores, pensando que haviam desembarcado na Índia, batizaram o animal de "galinha indiana ", um nome que, com o tempo, foi simplificado para "peru ". Um pequeno erro geográfico, mas um grande impacto culinário!
Naquela época, o peru era uma ave rara, quase um luxo. Ele substituiu o ganso, mais caro e menos acessível, nas mesas de Natal. Mas por quê? Porque ele é maior, mais gordo e, portanto, mais barato. Mas isso não é tudo! Seu sabor sutil, mas delicioso, conquistou rapidamente os paladares reais e, depois, os paladares populares.
Foi assim que ele chegou ao Velho Continente, onde o interesse por ele cresceu rapidamente. Estima-se que o peru tenha começado a ser consumido na Europa por volta de 1570 e que, na França, tenha feito sua primeira aparição no banquete de casamento de Carlos IX no mesmo ano.
É na literatura que o peru realmente decola. Em A Christmas Carol ( Um Conto de Natal), Charles Dickens o coloca como figura central da festa, um símbolo de generosidade e compartilhamento. Suas palavras ainda ressoam através dos tempos, e a imagem de um peru recheado entronizado em uma grande mesa de Natal tornou-se um elemento fixo na imaginação coletiva. É como se o peru tivesse recebido a bênção do escritor para se tornar a peça central de nossas festas de fim de ano;)
Atualmente, o peru é o rei de muitas refeições de Natal, embora às vezes possa ser substituído por outras aves, como o capão ou o ganso. Mas seja qual for a escolha da ave, o importante é alimentar o corpo e o coração, recriar a magia que torna todo Natal tão especial!
Portanto, neste ano, por que não fazer do seu peru uma homenagem a essa bela tradição, à ave que atravessou oceanos e séculos para se tornar um símbolo de compartilhamento e celebração? Comece a cozinhar e deixe a magia do Natal começar :)
A receita da foto está aqui. CLIQUE!!
Salgadinhos de NatalComece o Natal com esses salgadinhos que dão água na boca. Receitas fáceis e práticas onde o mais difícil será escolher qual aperitivo. Na dúvida, faça todos! Aqui está nossa seleção:
8 Massas italianas irresistíveis para transformar sua ceia de Natal em um banquete memorável!Selecionamos 9 pratos de massa irresistíveis para você, uma mistura perfeita de tradição e inovação. Desde os clássicos que amamos de geração em geração até as receitas mais originais, você certamente encontrará o prato perfeito para impressionar seus convidados. Prepare-se para uma viagem gastronômica por sabores autênticos e aromas inebriantes: seu Natal será uma explosão de sabor!
A sobremesa que é a cara do Natal!Neste Natal, a sobremesa vai ser diferente. Uma tarte em forma de Pinheiro, que além de decorar a mesa é deliciosamente crocante e cremosa. A decoração fica por conta de cada um, mas a nossa teve mirtilos (como bola de Natal) e coco ralado (para o efeito neve). Não esqueça de tirar uma foto antes de apresentá-la: D. Confira nosso passo a passo e vídeo:
Adèle
