Inflação à vista! Estes 5 alimentos vão disparar de preço em 2025 – saiba quais.
Em 2025, os consumidores se depararam com um aumento sem precedentes nos preços de muitas commodities alimentícias, com um impacto significativo nos hábitos de compra e nos gastos diários. Os fatores complexos e interconectados que impulsionaram esses aumentos de preços foram: a crise climática, que prejudicou as colheitas e a produção agrícola, as tensões geopolíticas que abalaram os mercados globais e o aumento dos custos de energia, que afetou todas as etapas da cadeia de produção. A combinação desses elementos fez com que os preços aumentassem drasticamente, pressionando os orçamentos familiares. Abaixo, analisamos cinco gêneros alimentícios que sofreram os maiores aumentos.
1. Cacau
Em 2024, o preço do cacau aumentou 30% em nível global, marcando um dos aumentos mais significativos dos últimos anos (fonte: cadenaser.com).
Por que o preço do cacau está subindo?
O principal motivo desse aumento foi o impacto das condições climáticas adversas na África Ocidental, uma das principais áreas de cultivo de cacau do mundo. Eventos climáticos extremos, como secas prolongadas e chuvas torrenciais, reduziram drasticamente a produção mundial em 14%, criando um grande desequilíbrio entre a oferta e a demanda. Essa situação teve repercussões diretas em todo o mercado de chocolate, levando a custos de produção mais altos e, consequentemente, a preços mais altos para os consumidores.
2. Café
O café, uma das bebidas mais apreciadas e consumidas em todo o mundo, sofreu um aumento significativo de preços nos últimos anos. Entre 2021 e 2024, o custo de varejo do café torrado aumentou 48,8%, para uma média de 13,35 euros por quilograma, transformando o que antes era considerado um prazer cotidiano em uma mercadoria cada vez mais cara (fonte: ansa.co.uk).
Por que o preço do café está subindo?
O aumento dos preços do café se deve a várias causas interconectadas. Em primeiro lugar, o clima desfavorável atingiu duramente as safras nas principais áreas produtoras, como Brasil, Vietnã e Colômbia. Eventos extremos, como secas, geadas repentinas e chuvas fortes, reduziram a produção, criando uma escassez de oferta global. Soma-se a isso o aumento da demanda global, impulsionado tanto pelo crescimento populacional quanto pelo aumento do consumo nos países emergentes, onde o café está se tornando cada vez mais popular.
3. Óleos vegetais
Os óleos vegetais, como o óleo de palma e o óleo de girassol, sofreram aumentos significativos de preços. Em 2024, esses óleos atingiram preços recordes, com alguns aumentos superiores a 80% (fonte: panorama.co.uk).
Por que o preço do óleo vegetal está subindo?
O aumento dos preços dos óleos vegetais é causado pela crise climática, com eventos extremos que afetam as colheitas em regiões importantes, como o Sudeste Asiático e a Ucrânia, e as tensões geopolíticas, que reduziram a oferta global. Além disso, o forte desequilíbrio entre a crescente demanda, também impulsionada pelo uso industrial, e a oferta insuficiente contribuiu para o aumento dos preços, afetando o custo de muitos alimentos e produtos processados.
4. Manteiga
A manteiga sofreu um aumento de preço significativo nos últimos anos, tornando-se um dos alimentos simbólicos da crise das commodities alimentares. De 2021 a 2024, seu custo de varejo aumentou 48,8% para uma média de 13,35 euros por quilograma (fonte: ansa.co.uk), um nível que pesou muito para os consumidores e o setor de alimentos.
Por que o preço da manteiga está subindo?
O aumento do preço da manteiga se deve aos custos de produção mais altos, relacionados a rações mais caras, energia cara e dificuldades logísticas, além da crescente demanda, tanto doméstica quanto industrial, especialmente nos setores de confeitaria e panificação. Além disso, as condições climáticas reduziram a qualidade e a quantidade de leite, tornando a manteiga cada vez mais cara e afetando muitos produtos alimentícios que a utilizam.
5. Avelãs
Em 2024, as avelãs atingiram níveis recordes de preço, com aumentos em alguns casos superiores a 80%, afetando significativamente o custo dos produtos que as utilizam como ingrediente principal.
Por que o preço das avelãs está subindo?
Conforme relata o Quotidiano.net, o aumento dos preços das avelãs pode ser atribuído a vários fatores. Por um lado, a incerteza sobre a qualidade da safra de 2024/2025 está pesando muito e, por outro lado, a dinâmica de compras em escala global contribuiu para elevar os preços. Para complicar ainda mais a situação, há os graves danos causados em algumas áreas de produção pelo percevejo asiático, uma praga de insetos que atingiu duramente as plantações, e o impacto crescente da crise climática.
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Daniele
