Cozinhar ostras? É mais fácil do que você pensa!

Cozinhar ostras em algumas etapas simples

• Ostras cozidas no vapor: coloque-as em uma panela a vapor por cerca de 5 a 7 minutos até que as conchas se abram. Elas ficam bem com manteiga derretida ou molhos leves.
• Ostras grelhadas: coloque as ostras na grelha com o lado côncavo para baixo. Quando as conchas se abrirem ligeiramente, adicione temperos a gosto e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
• Ostras fritas: Prepare uma massa homogênea com ovos, leite, farinha, sal e pimenta. Empane os mariscos e frite em óleo quente a cerca de 170° (até dourar).
• Ostras gratinadas: As ostras gratinadas conquistam você com sua irresistível combinação de texturas. Um prato elegante e delicioso: um verdadeiro deleite para o paladar, capaz de satisfazer até os gostos mais exigentes. Explicamos a receita passo a passo abaixo.

Como preparar ostras gratinadas?

Há muitas receitas para preparar ostras gratinadas, cada uma com seu toque único. Hoje oferecemos a nossa versão: um prato irresistível, perfeito para surpreender seus convidados e encantar o paladar. Experimente e conte-nos suas impressões!

1. Abra as ostras com cuidado, retirando a água das conchas e coloque-as abertas em uma assadeira coberta com papel manteiga.
2. Em uma frigideira, refogue a chalota picada com um pouco de azeite de oliva até dourar. Acrescente o vinho branco e deixe-o evaporar. Acrescente o creme de leite e deixe o molho reduzir em fogo baixo até engrossar.
3. Despeje uma colher do molho preparado sobre cada ostra. Polvilhe generosamente com queijo (usamos o Emmental) ralado. Asse em forno pré aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

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