Caviar vegetariano para uma ceia de Natal chique, acessível e sustentável!
O caviar vegetariano tem se tornado uma alternativa elegante e saborosa para quem busca opções mais sustentáveis e éticas durante as festas de fim de ano. Saboroso e versátil, ele adiciona um toque de sofisticação à ceia de Natal, sem comprometer os princípios vegetarianos ou veganos.
O caviar vegetariano feito com beringela é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, desde canapés até saladas, adicionando um toque gourmet a qualquer prato.
Então, por que se privar? A receita completa está logo aqui abaixo↓↓
Ingredientes:
- 1 berinjela (beringela)
- 1 col. sopa azeite
- sal
- pimenta
- alecrim
- 20 ml sumo limão
- 50 ml azeite
- 1/2 dente de alho
Etapa 1:
Corte a berinjela em dois no sentido comprimento. Coloque os pedaços na forma já coberta com papel manteiga, lado casca para baixo. A parte de cima faça cortes (tipo xadrez) e pincele com azeite.
Etapa 2:
Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 40 minutos.
Etapa 3:
Com a ajuda de uma colher, retire a polpa e descarte a casca. No mixer, bata a polpa com o sumo de limão, alho e o azeite. Coloque em um recipiente hermético e refrigere (leve a geladeira/frigorífico).
Etapa 4:
Está pronto! Sirva com torradas. Bom apetite.
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Mirella
