A eterna pergunta que sempre surge: quanto amido uma pessoa deve comer? Aqui está um guia para ajudá-lo a escolher a quantidade certa de alimentos ricos em amido, seja arroz, macarrão, quinoa ou trigo, e evitar sobras ou falta de comida!
A eterna pergunta que sempre surge: quanto amido uma pessoa deve comer? Aqui está um guia para ajudá-lo a escolher a quantidade certa de alimentos ricos em amido, seja arroz, macarrão, quinoa ou trigo, e evitar sobras ou falta de comida!
Os alimentos ricos em amido são uma importante fonte de carboidratos complexos, essenciais para fornecer energia ao corpo. A quantidade certa não apenas evita o desperdício de alimentos, mas também garante uma porção nutricionalmente equilibrada. O excesso de amido em uma refeição pode torná-la pesada, enquanto a falta pode deixar os comensais com fome.
O arroz é um alimento essencial, e cozinhá-lo pode ser complicado quando se trata da quantidade que você precisa preparar.
Porção recomendada: 60 a 80 gramas de arroz cru por pessoa. Após o cozimento, o arroz geralmente triplica de volume, resultando em cerca de 180 a 240 gramas de arroz cozido por pessoa.
Casos especiais: Se o arroz for servido como acompanhamento de um prato principal (como um curry), 60 g são suficientes. Para um prato único, como paella ou risoto, o ideal é 80 g.
O macarrão, assim como o arroz, dobra de volume quando cozido. Portanto, é importante usar as proporções corretas para evitar sobras ou porções excessivas.
Porção recomendada: 80 a 100 gramas de macarrão cru por pessoa. Após o cozimento, isso equivale a cerca de 160 a 200 gramas de massa cozida.
Dica: para pratos principais, como salada de macarrão, use 100 g. Se a massa for servida com um prato de carne ou vegetais, 80 g é mais do que suficiente.
A quinoa é um cereal rico em proteínas e fibras, o que a torna uma excelente opção para uma refeição balanceada.
Porção recomendada: 50 a 70 gramas de quinoa crua por pessoa, pois ela quase dobra de tamanho após o cozimento. Isso corresponde a cerca de 150 a 200 gramas de quinoa cozida por porção.
Dica: para uma salada de quinoa como prato principal, não hesite em aumentar a quantidade para 70g. Como acompanhamento, 50 g são suficientes.
O trigo em suas várias formas (espelta, bulgur) é outra opção popular. Fácil de cozinhar e rico em fibras, ele pode ser preparado de forma semelhante a outros cereais.
Porção recomendada: 60 a 80 gramas de trigo cru por pessoa. Depois de cozido, ele dobra de volume, atingindo cerca de 150 a 200 g por pessoa.
Caso especial: O Bulgur, que é frequentemente usado em saladas, pode ser medido da mesma forma. Entretanto, para uma salada leve, como tabule, 50 g são suficientes.
Embora muitas vezes não sejam consideradas nas discussões sobre alimentos ricos em amido, as batatas são uma fonte valiosa de energia.
Porção recomendada: 200 a 250 gramas de batatas por pessoa. Isso representa um tamanho médio de duas batatas, que encolhem um pouco após o cozimento.
Dica: se as batatas forem servidas com purê ou como acompanhamento, 150 g por pessoa serão suficientes.
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