Aqui está a quantidade ideal de amido por pessoa!

Por que é importante usar a quantidade certa de amido?

Os alimentos ricos em amido são uma importante fonte de carboidratos complexos, essenciais para fornecer energia ao corpo. A quantidade certa não apenas evita o desperdício de alimentos, mas também garante uma porção nutricionalmente equilibrada. O excesso de amido em uma refeição pode torná-la pesada, enquanto a falta pode deixar os comensais com fome.

Arroz: a quantidade ideal

O arroz é um alimento essencial, e cozinhá-lo pode ser complicado quando se trata da quantidade que você precisa preparar.

Porção recomendada: 60 a 80 gramas de arroz cru por pessoa. Após o cozimento, o arroz geralmente triplica de volume, resultando em cerca de 180 a 240 gramas de arroz cozido por pessoa.

Casos especiais: Se o arroz for servido como acompanhamento de um prato principal (como um curry), 60 g são suficientes. Para um prato único, como paella ou risoto, o ideal é 80 g.

Macarrão: qual é a quantidade necessária?

O macarrão, assim como o arroz, dobra de volume quando cozido. Portanto, é importante usar as proporções corretas para evitar sobras ou porções excessivas.

Porção recomendada: 80 a 100 gramas de macarrão cru por pessoa. Após o cozimento, isso equivale a cerca de 160 a 200 gramas de massa cozida.

Dica: para pratos principais, como salada de macarrão, use 100 g. Se a massa for servida com um prato de carne ou vegetais, 80 g é mais do que suficiente.

Quinoa: um superalimento que deve ser medido com cuidado

A quinoa é um cereal rico em proteínas e fibras, o que a torna uma excelente opção para uma refeição balanceada.

Porção recomendada: 50 a 70 gramas de quinoa crua por pessoa, pois ela quase dobra de tamanho após o cozimento. Isso corresponde a cerca de 150 a 200 gramas de quinoa cozida por porção.

Dica: para uma salada de quinoa como prato principal, não hesite em aumentar a quantidade para 70g. Como acompanhamento, 50 g são suficientes.

Trigo (espelta, bulgur): a opção completa

O trigo em suas várias formas (espelta, bulgur) é outra opção popular. Fácil de cozinhar e rico em fibras, ele pode ser preparado de forma semelhante a outros cereais.

Porção recomendada: 60 a 80 gramas de trigo cru por pessoa. Depois de cozido, ele dobra de volume, atingindo cerca de 150 a 200 g por pessoa.

Caso especial: O Bulgur, que é frequentemente usado em saladas, pode ser medido da mesma forma. Entretanto, para uma salada leve, como tabule, 50 g são suficientes.

Batatas: não se esqueça delas!

Embora muitas vezes não sejam consideradas nas discussões sobre alimentos ricos em amido, as batatas são uma fonte valiosa de energia.

Porção recomendada: 200 a 250 gramas de batatas por pessoa. Isso representa um tamanho médio de duas batatas, que encolhem um pouco após o cozimento.

Dica: se as batatas forem servidas com purê ou como acompanhamento, 150 g por pessoa serão suficientes.

Algumas dicas para a dose certa:

• Use uma balança para pesar alimentos crus com amido. As porções geralmente são subestimadas ou superestimadas a olho nu.
• Ajuste a quantidade de acordo com o prato: para um prato principal rico em amido, opte pela porção máxima. Para um acompanhamento, reduza um pouco.
• Permita um pouco mais se houver pessoas que comem muito à mesa, mas não exagere para evitar desperdício.

Leia também:

Para que serve o buraco no pegador de macarrão? Uma dúvida culinária esclarecida!

Você já se perguntou para que serve aquele pequeno buraco no pegador de macarrão? Essa é uma dúvida comum que surge na cozinha, e a resposta é mais simples do que você imagina!

6 erros comuns no preparo da massa que devemos absolutamente evitá-los!

Cozinhar macarrão é uma arte! Pode parecer super simples, mas existem muitos erros comuns que podem transformar este prato clássico em um desastre. Para garantir sempre uma massa perfeita é crucial conhecer e evitar as armadilhas. Logo abaixo, revelamos os 6 erros que devemos evitar no preparo das massas e ainda receitas incríveis para fazer sem medo. Confira!!