Croquetes vegetarianos na Air Fryer: prontos em pouco tempo, perfeitos para o jantar!

• 300 g de ervilhas congeladas (ou ervilhas frescas)
• 1 ovo
• 100 g de queijo feta
• 20 g de cebola (1/4 de cebola)
• 5 folhas de hortelã
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo (gergelim)
• 4 col. de sopa de farinha de rosca
• 3 col. de sopa de farinha de trigo
• 1 copo de água
• sal a gosto
• azeite de oliva a gosto

• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e frite a cebola até ficar transparente. Acrescente as ervilhas congeladas e deixe-as tostar por um minuto para realçar o sabor. Regue com um copo de água, abaixe o fogo e cozinhe por 7 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
• Transfira as ervilhas e a cebola, juntamente com parte da água do cozimento, para o liquidificador. Acrescente as folhas de hortelã fresca e uma pitada de pimenta-do-reino. Bata até ficar cremoso.
• Despeje o creme de ervilhas em uma tigela e incorpore o queijo feta esfarelado, a farinha de rosca, o ovo, as sementes de gergelim e o sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Quando a mistura estiver homogênea, incorpore a farinha (1 colher de sopa de cada vez).
• Prepare a cesta da Air Fryer, forrando-a com papel manteiga e borrifando-a com azeite de oliva. Com uma colher, forme pequenos hambúrgueres com a mistura e coloque-os delicadamente sobre o papel manteiga, deixando um espaço entre cada um.
• Asse no modo de fritura a 180°C por cerca de 11 minutos, até dourar.

Confira!