Pepinos e pimentões grudam no seu estômago? Veja como digeri-los melhor

Monday 30 June 2025 12:20 - Eva Alberghetti
Pepinos e pimentões grudam no seu estômago? Veja como digeri-los melhor

Os pepinos e os pimentões estão entre os vegetais mais populares do verão. Frescos, leves, ricos em vitaminas e perfeitos para saladas ou pratos saudáveis. Mas se você se sentir com a barriga inchada, cólicas ou sensação de peso no estômago depois de comê-los, você não está sozinho. Muitas pessoas têm dificuldade para digeri-los. A pele rica em fibras, as sementes que fermentam no intestino ou a pele coriácea dos pimentões podem ser os culpados. Os pepinos verdes também podem conter substâncias amargas e irritantes para o estômago.

A boa notícia é que você não precisa abrir mão desses vegetais. Neste artigo, você descobrirá as maneiras mais fáceis e práticas de tornar os pepinos e os pimentões mais digeríveis. Se você tem um estômago sensível ou sofre de desconforto intestinal, essas dicas realmente farão a diferença.


1. Descasque e remova as sementes: a primeira etapa essencial

Uma das maneiras mais fáceis e eficazes de facilitar a digestão de pepinos e pimentões é remover a casca e as sementes. Veja por quê:

  • A casca contém fibras insolúveis que passam quase intactas pelo sistema digestivo, causando fermentação e inchaço.
  • As sementes podem irritar a mucosa intestinal e geralmente são difíceis de digerir.

É por isso que eu recomendo:

  • Use um descascador para descascar os pepinos antes de comê-los.
  • Asse os pimentões em fogo aberto ou no forno e, em seguida, envolva-os em um pano de prato por alguns minutos: a pele amolece e se solta facilmente.
  • Corte os pimentões ao meio e remova todas as sementes e os filamentos brancos.

2. Cozimento ou marinada: técnicas que facilitam a digestão

Embora os pimentões e pepinos (especialmente o último) sejam comumente consumidos crus, cozinhá-los ou mariná-los pode torná-los muito mais digeríveis.

Por que o cozimento ajuda?

O cozimento amolece a pele e as fibras, facilitando a decomposição pelas enzimas digestivas.

  • Nos pimentões, o cozimento reduz a capacidade irritante da pele e das sementes.
  • Nos pepinos, uma breve marinada com vinagre ou limão ajuda a quebrar as fibras e torna o sabor mais delicado.

Como proceder:

Pimentões: experimente grelhar, refogar ou saltear em uma panela com um pouco de óleo. Cozinhe-os até que a pele fique macia.

Pepinos: deixe-os marinando em vinagre de maçã ou suco de limão com uma pitada de sal por pelo menos 30 minutos antes de comê-los.

3. Mastigue bem e coma porções moderadas

Muitas vezes subestimamos o poder da mastigação no processo digestivo. A mastigação lenta e cuidadosa permite que as enzimas da saliva comecem a quebrar as substâncias, facilitando o trabalho do estômago. Além disso, evitar quantidades excessivas de pepinos e pimentões em uma única refeição ajuda a evitar a sobrecarga digestiva e a fermentação intestinal.

4. Combinação de pepinos e pimentões com alimentos probióticos e temperos digestivos

A combinação com alimentos probióticos e especiarias pode melhorar a digestão e reduzir o inchaço e a fermentação.

Alimentos probióticos recomendados

  • Iogurte natural ou kefir
  • Chucrute e outros alimentos fermentados
  • Kombucha

Esses alimentos melhoram o equilíbrio da flora intestinal, o que é essencial para uma digestão saudável.

Especiarias que ajudam na digestão

  • Cominho
  • Funcho
  • Gengibre
  • Hortelã

Adicioná-los em receitas com pimentões e pepinos ajuda a estimular a motilidade intestinal e a reduzir os gases.

5. Evite o consumo com o estômago vazio e com alimentos fermentáveis

Comer pepinos ou pimentões com o estômago vazio pode acentuar a sensação de acidez ou causar desconforto, especialmente se você tiver um estômago sensível. Além disso, comê-los junto com alimentos ricos em carboidratos fermentáveis (como legumes ou repolho) pode aumentar o risco de inchaço e distensão abdominal.

Para evitar isso, aqui está o que você deve fazer:

  • Combine esses vegetais com carboidratos de fácil digestão, como arroz ou batata.
  • Evite combiná-los com refeições fermentáveis pesadas ou ricas em fibras.

Em resumo

Digerir pepinos e pimentões sem desconforto é possível graças a etapas simples de preparação e consumo, estratégias práticas ao alcance de todos.

A incorporação dessas dicas em sua rotina alimentar permitirá que você aprecie melhor o sabor fresco e as propriedades nutricionais desses vegetais, melhorando seu bem-estar digestivo e a qualidade geral de sua dieta.

Eva AlberghettiEva Alberghetti
Na Petitchef, mergulhei imediatamente nesse mundo de receitas e artigos. Com minha paixão por culinária (especialmente panificação) e minha imaginação um pouco selvagem, embarco em novas experiências todos os dias. Às vezes cometo alguns erros bobos (a distração nunca está longe!), mas às vezes também consigo me surpreender... no bom sentido!

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