Pepinos e pimentões grudam no seu estômago? Veja como digeri-los melhor

Uma das maneiras mais fáceis e eficazes de facilitar a digestão de pepinos e pimentões é remover a casca e as sementes. Veja por quê:

• A casca contém fibras insolúveis que passam quase intactas pelo sistema digestivo, causando fermentação e inchaço.
• As sementes podem irritar a mucosa intestinal e geralmente são difíceis de digerir.

É por isso que eu recomendo:

• Use um descascador para descascar os pepinos antes de comê-los.
• Asse os pimentões em fogo aberto ou no forno e, em seguida, envolva-os em um pano de prato por alguns minutos: a pele amolece e se solta facilmente.
• Corte os pimentões ao meio e remova todas as sementes e os filamentos brancos.

Embora os pimentões e pepinos (especialmente o último) sejam comumente consumidos crus, cozinhá-los ou mariná-los pode torná-los muito mais digeríveis.

Por que o cozimento ajuda?

O cozimento amolece a pele e as fibras, facilitando a decomposição pelas enzimas digestivas.

• Nos pimentões, o cozimento reduz a capacidade irritante da pele e das sementes.
• Nos pepinos, uma breve marinada com vinagre ou limão ajuda a quebrar as fibras e torna o sabor mais delicado.

Como proceder:

Pimentões: experimente grelhar, refogar ou saltear em uma panela com um pouco de óleo. Cozinhe-os até que a pele fique macia.

Pepinos: deixe-os marinando em vinagre de maçã ou suco de limão com uma pitada de sal por pelo menos 30 minutos antes de comê-los.

Muitas vezes subestimamos o poder da mastigação no processo digestivo. A mastigação lenta e cuidadosa permite que as enzimas da saliva comecem a quebrar as substâncias, facilitando o trabalho do estômago. Além disso, evitar quantidades excessivas de pepinos e pimentões em uma única refeição ajuda a evitar a sobrecarga digestiva e a fermentação intestinal.

A combinação com alimentos probióticos e especiarias pode melhorar a digestão e reduzir o inchaço e a fermentação.

Alimentos probióticos recomendados

• Iogurte natural ou kefir
• Chucrute e outros alimentos fermentados
• Kombucha

Esses alimentos melhoram o equilíbrio da flora intestinal, o que é essencial para uma digestão saudável.

Especiarias que ajudam na digestão

• Cominho
• Funcho
• Gengibre
• Hortelã

Adicioná-los em receitas com pimentões e pepinos ajuda a estimular a motilidade intestinal e a reduzir os gases.

Comer pepinos ou pimentões com o estômago vazio pode acentuar a sensação de acidez ou causar desconforto, especialmente se você tiver um estômago sensível. Além disso, comê-los junto com alimentos ricos em carboidratos fermentáveis (como legumes ou repolho) pode aumentar o risco de inchaço e distensão abdominal.

Para evitar isso, aqui está o que você deve fazer:

• Combine esses vegetais com carboidratos de fácil digestão, como arroz ou batata.
• Evite combiná-los com refeições fermentáveis pesadas ou ricas em fibras.