O que realmente acontece em seu corpo quando você come alimentos apimentados?
Um pouco de curry que esquenta um pouco, um molho picante que causa arrepios na espinha... E, de repente, seu nariz está escorrendo, sua língua está se contorcendo e sua testa está embaçada... Então, o que exatamente acontece em seu corpo quando você come comida apimentada? É bom? É arriscado? Ela pode realmente "queimar calorias", como costumamos ouvir?
Nós investigamos tudo isso para você! :)
O culpado: capsaicina
Quando se trata de uma sensação de queimação na boca, tudo se deve a um composto encontrado na pimenta malagueta: a capsaicina.
Esse pequeno elemento ativa os receptores de dor, como se você tivesse acabado de tocar em algo quente... só que não há lesão. Apenas uma ilusão pungente que faz seu cérebro, boca, glândulas su doríparas e, às vezes, até suas emoções reagirem!
O resultado? Você transpira e sente calor!
Os benefícios da comida apimentada
1. Aumenta o metabolismo
A capsaicina provoca um leve aumento na temperatura corporal, o que pode ajudar a queimar mais algumas calorias. Portanto, não, a pimenta malagueta não faz você perder peso, mas como parte de uma dieta variada, ela pode lhe dar um pequeno impulso!
2. É um anti-inflamatório natural
Certos compostos das especiarias, incluindo a capsaicina, têm propriedades anti-inflamatórias interessantes!
3. Estimula a digestão
A comida apimentada estimula os sucos gástricos: em suma, faz com que a máquina digestiva se movimente. Mas isso não é motivo para afogar seus pratos em harissa...
4. E ela até ajuda você a respirar!
Sim, o nariz escorrendo quando você come comida apimentada não é apenas desagradável: ele também ajuda a limpar as vias respiratórias.
E quanto aos riscos?
Comer alimentos apimentados não faz mal a todo mundo... mas pode arder um pouco mais do que o esperado para algumas pessoas:
- Irritação gástrica: se você tiver um estômago sensível ou gastrite, as especiarias podem piorar o desconforto.
- Trânsito acelerado: não é necessário fazer um desenho, você sabe o que queremos dizer...
- Boca e garganta em chamas: algumas pessoas reagem mais fortemente do que outras!
- E cuidado com úlceras ou certas patologias digestivas: é melhor falar com um profissional se você tiver alguma dúvida.
Em resumo: picante, mas não muito picante
Comer alimentos apimentados é bom para você, pois adiciona atmosfera à sua refeição e desperta seu corpo e sua mente. Mas, como em tudo na culinária, o equilíbrio é seu melhor aliado.
Um pouco de pimenta, uma pitada de curry, algumas sementes de mostarda ou um toque de gengibre: experimente, meça, ajuste de acordo com seu gosto e sensações.
E acima de tudo: delicie-se, sem queimar suas papilas gustativas no processo ;)
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Adèle Peyches