Ficar sem glúten: o que realmente está acontecendo em seu corpo?
Inchaço, fadiga, desconforto digestivo... Para aliviar esses males, cada vez mais pessoas estão recorrendo a uma dieta sem glúten. Se a dieta sem glúten é vital para pessoas com doença celíaca, o que dizer de outras pessoas? Veja a seguir o que a ciência diz sobre os possíveis efeitos da dieta sem glúten no organismo.
Menos problemas digestivos (para algumas pessoas)
Para as pessoas que sofrem de sensibilidade ao glúten não celíaca, ficar sem glúten pode levar a uma melhora significativa: menos inchaço, dor abdominal, gases ou diarreia. Mesmo que essa hipersensibilidade permaneça mal definida do ponto de vista médico, muitos depoimentos concordam com isso.
➡️ Um estudo de 2013 publicado no periódico Gastroenterology mostra que alguns não celíacos sentem uma melhora ao eliminar o glúten, embora outros componentes do trigo (como os FODMAPs) também possam estar envolvidos.
Um impulso de energia?
Muitas pessoas relatam uma redução na fadiga depois de remover o glúten da dieta. Isso pode estar relacionado a uma melhor digestão, redução da inflamação ou simplesmente a uma dieta mais equilibrada - não consumir glúten geralmente significa consumir mais produtos frescos.
Pele mais clara?
Às vezes, são relatadas melhorias na pele, como a redução do eczema ou da acne. Mais uma vez, é difícil atribuir esses benefícios apenas ao fato de não consumir glúten. A redução de produtos industrializados e o reequilíbrio de sua dieta ao mesmo tempo desempenham um papel importante.
Perda de peso? Não é sistemático
Ao contrário da crença popular, o glúten não engorda por si só. São principalmente os alimentos ultraprocessados que contêm glúten (pizzas, bolos, biscoitos etc.) que podem estimular o ganho de peso. Substituir esses alimentos por produtos frescos e caseiros pode ajudá-lo a perder peso... mas não é automático.
Menos inflamação?
Algumas pesquisas sugerem uma possível ligação entre o glúten e a inflamação crônica em pessoas intolerantes ou sensíveis. Em pessoas que sofrem de doenças autoimunes (tireoidite de Hashimoto, poliartrite, etc.), uma dieta sem glúten poderia aliviar certos sintomas, mas as evidências permanecem limitadas.
Cuidado com as deficiências e falsas crenças
A opção "sem glúten" sem motivo médico pode ser inútil ou até mesmo contraproducente. Muitos produtos industriais sem glúten são pobres em fibras, menos enriquecidos com nutrientes (vitaminas B, ferro, zinco etc.) e, às vezes, mais doces ou mais gordurosos. Portanto, é essencial ter uma dieta bem equilibrada.
Em poucas palavras
A eliminação do glúten pode melhorar a saúde digestiva de algumas pessoas sensíveis e, indiretamente, incentivar melhores hábitos alimentares. Mas, para a maioria das pessoas, não há benefício sistemático, e isso não deve se tornar uma injunção de saúde.
Ouvir o seu corpo, informar-se e, se necessário, obter ajuda de um profissional de saúde ou nutricionista é a melhor maneira de lidar com o problema!
Adèle Peyches
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