Trufa de tiramisu, a sobremesa italiana perfeita em mini porções

Name: Trufa de tiramisu, a sobremesa italiana perfeita em mini porções
Prep time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 18
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr (1 pote) de mascarpone; 150 gr (cerca de 16) palitos la reine (bolacha champanhe); 1 ovo (clara + gema); 1 col. sopa de café (líquido); 1 col. de chá de essência de baunilha; 1 col. sopa de açúcar branco; cacau em pó sem açúcar

Aqui está a mais desejada sobremesa italiana, o tiramisu em formato de trufa, uma mini delícia. Fica lindo para ser servido com café, um lanche da tarde e vem na medida certa. É fácil a preparar, por isso confira nosso passo a passo e regale-se ainda hoje com esse docinho!

docinho!

Sobremesa

18 porções

10 min

4 horas

Muito Fácil

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Ingredientes

250 gr (1 pote) de mascarpone
150 gr (cerca de 16) palitos la reine (bolacha champanhe)
1 ovo (clara + gema)
1 col. sopa de café (líquido)
1 col. de chá de essência de baunilha
1 col. sopa de açúcar branco
cacau em pó sem açúcar

Custo estimado: 3.59€ (0.2€/porção)

Materiais

1 mixer
batedeira

Preparação

No mixer, triture os palitos (biscoito) até formar um pó.
Separe a clara da gema e bata a clara até ficar firme.
Bata a gema, açúcar e baunilha até obter um creme claro. Acrescente o café.
Junte o mascarpone e bata novamente.
Adicione os palitos triturados e misture com uma espátula.
Por fim, incorpore delicadamente a clara em castelo (em neve). Faça movimentos de baixo para cima.
Cubra a tigela com filme plástico e leve ao frio ( geladeira) por pelo menos 3 horas.
Faça as bolinhas e polvilhe todas com cacau. Deixe as trufas na geladeira (frio) por 1 hora.
Passe novamente no cacau, se necessário.
Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Quantas trufas rende esta receita?
Tudo depende do tamanho que irá fazer. Fizemos 18 unidades.

Posso substituir o ovo?
Claro, 1 ovo (clara e gema) equivale a 100 ml de natas (creme de leite) com 30% de gordura. Então é só batê-lo juntamente com o mascarpone (250gr), açúcar de confeiteiro (1 colher de sopa), e baunilha (1 colher de chá), café (1 colher de sopa) e misturá-lo com os palitos la reine (bolacha champanhe).

Qual é o tempo de duração das trufas de tiramisu?
Guarde-as no frio (geladeira) e em um recipiente hermético por até 3 dias.