Mousse de chocolate branco

Ingredientes

• 1 folha de gelatina branca
• 60gr de chocolate branco
• 1 colheres (sopa) de água
• 2 gemas
• 25gr de açúcar
• 2 claras

Preparação

• Ponha a folha de gelatina de molho em água fria.
  Parta o chocolate aos bocadinhos e leve a derreter em banho-maria.
  Dissolva a gelatina, previamente escorrida, em água a ferver e junte ao chocolate.
  Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture com o chocolate e deixe arrefecer até ficar morno.
  Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.
  Deite a mousse numa taça e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.

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