Lasanha de bacalhau e bróculos

Ingredientes

• 8 (250 gr) placas de lasanha fresca
• 4 postas de bacalhau cozidas
• 1 ovo cozido
• 1 cabeça de bróculos
• 300 g miolo de camarão
• 200 g de delícias do mar
• béchamel*
• 1 raminho de salsa fresca
• 1 dente de alho
• queijo ralado q.b.
• 100 g manteiga
• 4 colher. sopa de farinha
• 1,3 l leite
• sal
• pimenta branca
• noz moscada

Preparação

• Retirar a pele e espinhas ao bacalhau e fazer em lascas. Picar o alho e o ovo e misturar com o bacalhau. Cortar as delícias em rodelas grandes.
  Cortar os bróculos em raminhos, lavar e cozer em água com sal. Escorrer.
  Num tabuleiro dispor duas placas de lasanha e rechear com 1/3 do bacalhau com alho e ovo, 1/3 das delícias; 1/3 do camarão; 1/3 dos bróculos. Salpicar com salsa picada. Verter molho béchamel até cobrir o recheio.
• Voltar a repetir a operação, terminando com a camada de placas de lasanha resevando algum béchamel para a cobertura. Antes de dispor o último béchamel deito o queijo ralado. Levar a forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar o béchamel.
• Para usar a renda Cowboy base de béchamel . Aumentar as quantidades porque deixou uma grande mesa . Em uma panela de fundo manteiga , adicione a farinha e mexa. Despeje o leite e se envolve bem .
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe engrossar em fogo baixo , mexendo sempre .

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