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1 comentário


Esta foi a terceira receita ganhadora do concurso na comunidade do Umbigo no Fogão no Orkut.
É um bolo molhadinho, com a massa bem leve e delicada.
Falando em delicadeza, esse é um excelente adjetivo para autora da receita, Angela Burns.
Muitíssimo obrigada minha querida, por todo carinho e por compartilhar conosco uma receita de família. Agora essa sobremesa será sucesso em várias outras famílias.


PÃO DE LÓ:
* 4 OVOS
* 1/2 XÍCARA DE CALDO DE LARANJAS
* 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
* 2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
* 1 COLHER DE SOPA DE RASPAS DA CASCA DA LARANJA
* 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ


1ª COBERTURA:
* 1 LATA DE ABACAXI EM CALDA (CORTE EM CUBINHOS E RESERVE A CALDA)


2ª COBERTURA:
* 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
* 4 LATAS DE LEITE DE VACA
* 3 GEMAS SEM PELE

3ª COBERTURA:
* 3 CLARAS EM NEVE
* 3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
* 200G. DE CREME DE LEITE SEM SORO
* 100G. DE COCO RALADO PARA POLVILHAR
* CEREJAS OU AMEIXAS PARA ENFEITAR


PÃO DE LÓ:

BATER BEM AS GEMAS, ACRESCENTAR O CALDO DE LARANJAS, O AÇÚCAR, A FARINHA E AS RASPAS.
BATER AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTAR O FERMENTO E MISTURAR À MASSA.
DISPOR A MASSA EM UM TABULEIRO OU FORMA GRANDE, PREVIAMENTE UNTADA E ENFARINHADA.
LEVAR AO FORNO QUENTE (220°C/425°F) POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS OU ATÉ QUE DOURE - FAÇA O TESTE DO PALITO.
RETIRE O BOLO DO FORNO DE RESERVE PARA QUE ESFRIE.

1ª COBERTURA:
PIQUE O ABACAXI EM CUBOS E COM A CALDA MOLHE O BOLO.
COLOQUE O ABACAXI PICADO SOBRE O BOLO JÁ ÚMIDO.


2ª COBERTURA:
LEVAR AO FOGO TODOS OS INGREDIENTES, MEXENDO ATÉ FERVER ( NÃO DEIXE ENGROSSAR!). RESERVE PARA QUE ESFRIE.
DEPOIS DE FRIO, COLOQUE ESTE CREME SOBRE O ABACAXI PICADO.


3ª COBERTURA:
BATA AS CLARAS EM NEVE, MISTURE O AÇÚCAR AOS POUCOS. ACRESCENTE O CREME DE LEITE E MEXA ATÉ ENCORPAR.
COLOQUE ESSA COBERTURA SOBRE A 2ª.

MONTAGEM:

EM UM PIREX REFRATÁRIO OU NA PRÓPRIA FORMA ONDE O BOLO FOI FEITO ARRUME ASSIM:

- BOLO MOLHADO COM A CALDA DO ABACAXI
- 1ª COBERTURA
- 2ª COBERTURA
- 3ª COBERTURA
- COCO RALADO
- ABACAXI, AMEIXAS/CEREJAS PARA DECORAR

LEVA À GELADEIRA POR PELO MENOS 4 HORAS.
SIRVA GELADO.

# SE DESEJAR DESENFORMAR O BOLO, NA HORA DA MONTAGEM COLOQUE-O NA PRÓPRIA FORMA ONDE FOI FEITO (FORRE A FORMA COM PAPEL LAMINADO E DEIXE UMA PARTE DO PAPEL PARA FORA DA BORDA, ASSIM AJUDARÁ NA RETIRADA). É NECESSÁRIO QUE O BOLO ESTEJA MUITÍSSIMO GELADO PARA DESENFORMÁ-LO.


# FIZ O BOLO EM FORMA REDONDA GRANDE E AINDA SOBROU MASSA PARA 2 RAMEQUINS PEQUENOS.











































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Comentários dos membros:

5 / 5

Diminuí uma lata de leite na segunda cobertura, acrescentei 1colher das de sopa rasa de amido de milho. reduzi para uma xícara e meia o açúcar do pão de ló substituí o abacxi por morangos frescos picados. fiz como pavê, em travessa. maravilha!!!

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