O Tucunaré é um peixe de águas doces de carne macia e saborosa. Como o seu esqueleto possui uma pequena quantidade de espinhos, ele é um aperitivo obrigatório nas receitas da cozinha pantaneira ou amazonense. Aliás, o seu preparo é uma atividade rápida e que qualquer dona de casa realiza sem problemas em sua própria cozinha. Portanto, se você deseja experimentar o Tucunaré à Pantaneira, saiba que em apenas 60 minutos a sua receita estará pronta para a degustação.