Petitchef

Gaufres de liège

Outro
8 porções
20 min
3 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
750 g de farinha

270 g de leite morno

70 g de fermento de padeiro

3 ovos e 2 gemas

15 g de sal

1/2 saqueta de açucar baunilhado

400 g de manteiga batida e à temp. ambiente

500 g açucar

Preparação

  • Fazer a massa com todos os ingredientes à excepção da manteiga e do açucar.
  • Deixar repousar a massa 30 minutos, coberta com um pano.
  • Ao fim do tempo incorporar a manteiga batida à massa e misturar bem até a manteiga estar bem ligada e desaparecer, por fim envolver o açucar com a massa, o açucar não é para desaparecer na massa, é apenas para a "embrulhar".
  • Dividir a massa em pedaços pequenos cerca de 100 g, descansa mais 15 minutos e começar a cozer, pré-aquecer a máquina de Waffles, colocar um pedaço de massa na máquina e com uma espátula espalhar, não é necessário que os pedaços da massa fiquem bem espalhados pois as Gaufres ficam bonitas com as pontas desiguais.
  • Se for necessário untar com um pouco de oleo. As Gaufres cozem em +/- 3 minutos.

Perguntas:






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