Petitchef

Bombons de bomboca

Outro
2 porções
30 min
15 min
Muito Fácil
De snacks doces e dar um delicioso e perfeito gosto.

Ingredientes

Número de doses: 2

150 g de açúcar em pó

1/2 pacote de gelatina de morango

200 g de chocolate para cobertura

wafers de baunilha

forma para bombons arredondados

Preparação

  • Deite as claras numa tigela funda e bata-as em castelo. Quando começarem a estar firmes comece a deitar o açúcar a pouco e pouco, batendo sempre, até ficarem no ponto.
  • Nessa altura, leve a tigela ao lume em banho-maria. Assim que a água ferver, volte a bater as claras (sem as retirar do lume) por mais 10 minutos, aproximadamente. Retire do lume.
  • Entretanto, leve 1,5dl de água ao lume e dissolva nela o meio pacote de gelatina. Deite-o sobre as claras e envolva bem, com cuidado para não quebrar. Leve ao frigorífico umas horas até arrefecer.
  • Para preparar os chocolates, parta 100g de chocolate de cobertura em pedaços pequenos para dentro de um recipiente. Coloque-o sobre uma panela com água (de forma a que o recipiente não toque na água) e leve ao lume até a água ferver. Desligue o lume e mexa o chocolate com uma espátula de plástico até derreter - se esfriar demais, volte a ligar o lume até a água ferver de novo.
  • Assim que o chocolate estiver bem líquido, deite-o sobre cada uma das cavidades da forma. Agite o chocolate por forma a que as paredes de cada cavidade estejam bem cobertas de chocolate. Para eliminar o excesso, vire a forma com as aberturas para baixo e deixe escorrer. Passados poucos minutos vire de novo e com a ajuda de uma faca ou de uma espátula fina retire o excesso da forma. Leve ao frigorífico até secar completamente.
  • Assim que estiver seco, retire as formas e o recheio de bomboca do frigorífico. Coloque o recheio num saco de pasteleiro e esprema-o em cada um dos bombons, por forma a ocupar até cerca de 3/4 da altura do bombom.
  • De seguida, coloque alguns wafers de baunilha na picadora e pique-os finamente. Coloque um pouco em cada um dos bombons (para simular a bolacha final da bomboca. Finalmente, derreta os restantes 100g de chocolate de cobertura usando a mesma técnica que anteriormente e verta-os sobre cada bombom, para os 'fechar'. Deixe secar um pouco, retire o excesso de chocolate que tiver ficado à superfície da forma e, se quiser, salpique o fundo de cada bombom com mais bolacha picada. Leve ao congelador. O frio do congelador irá fazer com que os bombons se descolem da forma, sendo bastante mais fácil retirá-los. Com uma faca corte algumas imperfeições que possam ter ficado no fundo - e pronto, os bombons de bomboca estão prontos a comer.



Comentários dos membros:

Eleonora Ascenso
Eleonora Ascenso, 04/11/2009

O meu doce favorito. Muito, muito obrigada.

Eleonora


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bombons!!!
Bombons!!!
4 porções
25 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Bombons recheados
Bombons recheados
15 porções
30 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Bombons de nozes
Bombons de nozes
8 porções
35 min
Médio
4.1 / 5
Receita Bombons de queijo de cabra
Bombons de queijo de cabra
6 porções
30 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Bombons do tipo kinder shocko-bons
Bombons do tipo kinder shocko-bons
6 porções
1 hora
Médio
5 / 5
Receita Bombons de marshmallows e avelã
Bombons de marshmallows e avelã
7 porções
1h5m
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Fez alguma dessas últimas receitas do Petitchef?
Voto