Brevidade

Ingredientes

• 6 claras batidas em neve
• 6 gemas
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de casca de limão e açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

• Separar as claras das gemas.
• Bater as claras em neve.
• Adicionar as gemas, uma a uma, sempre batendo até misturar bem.
• Acrescentar o açúcar aos poucos até ficar bem volumoso.
• Desligar a batedeira e envolva delicadamente o polvilho e o fermento.
• Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 40 minutos.

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