Sobrou arroz? Ótima notícia: ele pode se transformar em um prato surpreendente, muito mais saboroso do que o original

Ingredientes:

• 3 col. sopa óleo (de sésamo/gergelim)
• 2 ovos
• 1 dente alho
• 1 chalota (ou cebola)
• 1 cenoura
• 1 alho francês (alho poró)
• 1 pimento vermelho doce
• 100 gr de frango
• 15 camarões descascados
• 2 col. chá pimenta de Caiena
• 200 gr de arroz (já cozido)
• 2 col. sopa extrato tomate
• 1 col. sopa shoyu (molho soja)
• sal
• pimenta
• 1 col. sopa cebolas fritas

Preparo:

1. Lave e corte o alho poró francês, a cenoura, o pimento e a chalota (cebola) em quadradinhos bem pequenos. Corte também o frango em pedaços. Bata os ovos em omelete.
2. Aqueça no wok (ou frigideira) um pouco de azeite e cozinhe os ovos batidos. Reserve-os.
3. Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de óleo e refogue a chalota (cebola) entre 5 a 10 minutos no fogo baixo/médio.
4. Acrescente o alho poró francês, a cenoura, o pimento doce. Deixe cozinhar esses legumes e misture com frequência.
5. Junte o frango e os camarões. Deixe até que tudo esteja bem cozido.
6. Hora de temperar: Coloque o extrato de tomate, a pimenta de Caiena, sal, pimenta e o molho shoyu (soja). Misture bem.
7. Acrescente em seguida os ovos mexidos e o arroz cozido. Misture e está pronto.
8. Na hora de servir, polvilhe com cebola frita e coentro picadinho. Se preferir, faça um ovo e coloque por cima.

Dicas:

• Use legumes da estação, assim terá vários pratos diferentes ao longo do ano.
• Precisa congelar? Com uma condição: se todos os ingredientes são frescos. Caso tenha usado algum congelado, o melhor é consumir no mesmo dia.
• Caso não tenha camarões, nem frango, faça então um prato vegetariano.