Tudo o que você precisa saber para conservar suas bebidas alcóolicas abertas!
A experiência de saborear uma boa bebida alcoólica é única. No entanto, muitas vezes sobra um pouco na garrafa. Mas como conservar essas bebidas para manter seu sabor e aroma originais? Neste artigo, vamos te guiar por esse processo, mostrando onde e como guardar cada tipo de bebida.
Por que a conservação é Importante?
O contato com o ar, a luz e as variações de temperatura são os principais vilões da conservação das bebidas alcoólicas. Ao entrar em contato com o oxigênio, a bebida sofre um processo de oxidação, que altera seu sabor e aroma. A luz, por sua vez, pode acelerar esse processo e, em alguns casos, até modificar a composição química da bebida.
Onde guardar?
O local ideal para guardar as bebidas alcoólicas após a abertura varia de acordo com o tipo de bebida. No entanto, algumas regras gerais podem ser seguidas:
- Local escuro e fresco: Evite locais com muita luz, como a cozinha, e opte por locais mais frescos, como a adega ou a parte inferior de um armário.
- Temperatura constante: Evite grandes variações de temperatura, pois isso pode afetar a qualidade da bebida.
- Em pé: Ao guardar a garrafa em pé, a parte com a rolha fica para cima, minimizando a área de contato do líquido com o ar. Isso ajuda a preservar o sabor e aroma originais da bebida, evitando a oxidação.
Como conservar cada tipo de bebida?
Vinhos:
- Tintos: Geralmente possuem maior capacidade de oxidação, podendo ser guardados na geladeira por até 5 dias.
- Brancos e rosés: Devem ser consumidos mais rapidamente, idealmente em até 3 dias na geladeira.
- Espumantes: A perda de gás carbônico é rápida após a abertura, por isso, o ideal é consumir o mais rápido possível.
Destilados:
- Whisky, rum, conhaque: Devido ao alto teor alcoólico, podem ser conservados por mais tempo, mas é recomendado consumir em até 6 meses após a abertura.
- Vodca e gin: São mais neutros e podem durar mais tempo, mas a qualidade pode ser comprometida após um ano.
Licores:
- Com alto teor alcoólico: Podem ser conservados por mais tempo, mas a qualidade pode diminuir após alguns meses.
- C om baixo teor alcoólico: Devem ser consumidos mais rapidamente, como os licores cremosos.
- O lugar mais indicado para guardar a cerveja após aberta é a geladeira. A temperatura baixa retarda o processo de oxidação e mantém a carbonatação.
Dicas extras:
- Transfira para uma garrafa menor: Ao transferir a bebida para uma garrafa menor, você reduz o contato com o ar.
- Utilize dispositivos de preservação: Existem dispositivos específicos para conservar vinhos abertos, como bombas de vácuo e sistemas de inércia.
O abuso de álcool causa sérios danos à saúde física e mental.
