Por que o mofo aparece na sua cozinha sem que você perceba e o que fazer para evitá-lo antes que se torne um problema.

O que é mofo e por que ele aparece na cozinha?

O mofo é um fungo microscópico que se reproduz por esporos. Ele precisa de apenas três coisas para crescer: umidade, algum alimento e oxigênio. A cozinha, como você pode imaginar, oferece esse cardápio diariamente. Água, restos de comida, cantos mal ventilados... Um ambiente perfeito.

Nem todo mofo é perigoso, mas alguns podem causar reações alérgicas, agravar problemas respiratórios ou contaminar os alimentos. Por isso, é melhor não deixar nenhum espaço para ele.

Lugares onde o mofo se esconde (e nem sempre procuramos)

Ao contrário do calcário ou da gordura, o mofo geralmente cresce silenciosamente. No início, ele não tem cheiro ruim e não deixa manchas evidentes. Ele aparece onde menos se espera:

• Juntas do refrigerador: a umidade se acumula nas juntas e elas raramente são limpas.
• A máquina de lavar louça: mesmo que a água esteja quente, a umidade constante é ideal para o desenvolvimento de certos fungos.
• A máquina de café: se não for desmontada e limpa regularmente, acumula umidade interna.
• Panos e esponjas: especialmente se permanecerem úmidos e sem ventilação. De acordo com alguns estudos, eles podem abrigar mais micróbios do que um assento de vaso sanitário.
• Os cantos dos armários inferiores: onde pode haver pequenos vazamentos que não são perceptíveis até que surjam manchas pretas.
• Frutas, pães ou queijos esquecidos: às vezes, o mofo começa no interior, sem ser visto do lado de fora.

Dicas para evitar mofo em casa

Para evitar o mofo, não é necessário usar produtos milagrosos ou fazer desinfecção de vez em quando. É só uma questão de manter a umidade sob controle e ter algumas rotinas simples:

• Seque bem as superfícies: depois de cozinhar ou lavar a louça, seque as bancadas, a pia e os cantos da pia.
• Ventilar a cozinha diariamente: abrir a janela por pelo menos 10 minutos ajuda a reduzir a condensação.
• Lave e areje os panos: não basta apenas enxaguá-los. Deixe-os pendurados para secar e troque-os com frequência. O mesmo vale para os panos.
• Limpe a borracha da geladeira: uma vez por semana, passe um pano com água e sabão ou vinagre branco.
• Não acum ule recipientes sujos: um pote de geleia mal fechado ou uma tampa com restos de comida pode ser uma fonte de esporos.
• Verifique as juntas e os cantos da máquina de lavar louça ou da cafeteira: desmonte-as, se possível, e seque-as bem após o uso.
• Congele ou consuma em tempo hábil: frutas vermelhas, queijos macios e pães frescos são particularmente suscetíveis ao mofo.

Isso já aconteceu com você?

O mofo faz parte do meio ambiente e, em pequenas quantidades, não representa um risco grave. Mas quando ele se instala na cozinha, é aconselhável agir com bom senso, manter bons hábitos e, acima de tudo, não deixá-lo em terreno livre. E você, já foi surpreendido por ele em algum canto inesperado? Conte-nos sua experiência: entre todas as histórias, temos certeza de que você terá ideias úteis para evitá-la sem complicar as coisas.

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