Medalhão: Um novo formato para seus legumes
terça 16 agosto 2022 17:08
Apresente e desfrute dos legumes assim: em forma de medalhões. A receita que apresentamos além de sadia, não leva fritura, é tudo no forno. Fácil a preparar, podem ser acompanhados de peixe, carne ou frango. Como ingredientes, fizemos com cenoura e curgete (abobrinha) mas pode variar os legumes.
Prontos para essa nova descoberta? Aqui está a nossa receita. Use a abuse!!
Ingredientes:
- 150 gr de batata
- 1 curgete (abobrinha)
- 2 cenouras
- 1 ovo
- 2 col. sopa de farinha de trigo
- azeite
- sal
- pimenta
- noz moscada
Preparo:
- Descasque e corte as batatas em cubos. Deixe-as cozinhando cerca de 15 minutos na água fervente. Escorra a água e amasse as batatas (como purê).
- Tempere com sal, pimenta, noz moscada e um ovo inteiro. Misture bem.
- Raspe as curgetes (sem descascá-las ) e também as cenouras. Refogue-os junto numa panela com azeite cerca de 5 minutos.
- Numa tigela, junte esses legumes à batata (já amassada) e misture-os bem. Acrescente a farinha. Mexa até que fique bem incorporado.
- Numa forma forrada com papel manteiga/vegetal, faça os medalhões. Caso tenha os círculos (como na foto), é ainda melhor. Senão faça os círculos com a ajuda de uma colher, achatando a mistura, por exemplo.
- Leve ao forno por 20 min a 220°C.
- Seu medalhão de legumes está pronto. Bom apetite!!!
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