Como você pode fazer foie gras cozido no sal de forma superfácil para o final de ano? Explicamos tudo aqui!

Ingredientes necessários:

• 1 foie gras cru (de preferência sem pele)
• 6 g de sal
• 4 g de pimenta
• 1 colher de chá de vinho branco (doce)
• 1 colher de chá de tomilho
• Para cozinhar:
• (750 g de sal grosso)
• (250 g de açúcar)

Etapa 1:

Tempere o foie gras com sal e pimenta-do-reino e, em seguida, envolva-o em duas camadas de gaze, comprimindo-o para dar a ele um formato cilíndrico.

Etapa 2:

Despeje o vinho branco sobre o foie gras, um pouco de cada vez, massageando para garantir que ele seja completamente absorvido.

Etapa 3:

Misture o sal grosso, o açúcar e o tomilho e, em seguida, despeje metade da mistura no prato. Coloque o foie gras por cima e cubra com a outra metade da mistura. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 36 horas.

Etapa 4:

Remova o foie gras da gaze, envolva-o em filme plástico e coloque-o em uma terrina. Deixe esfriar por 12 horas.

E é isso!

Tudo o que resta a fazer é aproveitar :)

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