Como escolher maracujá?

Dê preferência aos maracujás com a pele um pouco enrugada. Maracujás muito enrugados quer dizer que já passaram do ponto.

Pegue o maracujá em suas mãos e chacoalhe-o. Se você sentir uma grande quantidade de líquido, será um bom maracujá. Prefira os mais pesados. Eles estarão mais maduros.

Sinta o fruto. O perfume do maracujá também é uma função da sua fragrância. Assim, os frutos mais suculentos são aqueles que desprendem um aroma tropical. Caso não sinta esse perfume, o fruto deve estar ácido ou sem gosto.