Aprenda a fazer molho barbecue, molho para churrasco

Monday 22 May 2017 12:05

O molho barbecue (ou molho para churrasco) é a estrela dos molhos, especialmente para acompanhar bifes grelhados, cozidos ou assados. Famoso pelo seu sabor intenso, não apenas pode ser servido com carnes, mas também com massas, peixe, legumes, batatas...

É possível preparar um excelente molho barbecue caseiro. É muito fácil e rápido. É um molho com uma textura cremosa perfeita para acompanhar almôndegas, costelas, etc...

Aprenda passo a passo (texto e ilustração) como preparar um molho barbecue e chame os amigos.

Passo a passo

Ingredientes do molho:

1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 cebolinha (verde)
3 dentes de alho
1 xícara de catchup
2 colheres de chá orégano
1/2 colher de chá de colorau/páprica
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
Um pouco de vinagre
Sal e pimenta a gosto...

Modo de preparo:

Para começar, pique os pimentões e a cebolinha.
Coloque-os em uma panela e leve ao fogo alto, sem óleo/azeite. Adicione os 3 dentes de alho e deixe dourar até alcançar o sabor/cheiro de churrasco.
No copo do liquidificador, coloque o catchup, o molho de soja, o vinagre, o orégano e a páprica/colorau.
Quando as hortaliças estiverem douradas, despeje-as também no copo do liquidificador.
Bata agora a mistura no liquidificador até formar uma massa homogênea.
Adicione 1/2 colher de sopa de amido de milho.
Bata bem novamente.
Peneire para retirar os grumos. Coloque o conteúdo de volta na panela (ainda não vai ao fogo/lume)
Adicione agora a outra 1/2 colher de sopa de amido de milho, o sal e pimenta a gosto.
Agora sim, leve novamente ao fogo médio, mexendo com o fouet (batedor de ovos) por dez minutos até que o molho esteja cozido.