Aprenda a fazer molho barbecue, molho para churrasco

Monday 22 May 2017 12:05
Aprenda a fazer molho barbecue, molho para churrasco

O molho barbecue (ou molho para churrasco) é a estrela dos molhos, especialmente para acompanhar bifes grelhados, cozidos ou assados. Famoso pelo seu sabor intenso, não apenas pode ser servido com carnes, mas também com massas, peixe, legumes, batatas...

É possível preparar um excelente molho barbecue caseiro. É muito fácil e rápido. É um molho com uma textura cremosa perfeita para acompanhar almôndegas, costelas, etc...

Aprenda passo a passo (texto e ilustração) como preparar um molho barbecue e chame os amigos.


Passo a passo

Ingredientes do molho:
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 cebolinha (verde)
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de catchup
  • 2 colheres de chá orégano
  • 1/2 colher de chá de colorau/páprica
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
  • Um pouco de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto...

Modo de preparo:
  1. Para começar, pique os pimentões e a cebolinha.
  2. Coloque-os em uma panela e leve ao fogo alto, sem óleo/azeite. Adicione os 3 dentes de alho e deixe dourar até alcançar o sabor/cheiro de churrasco.
  3. No copo do liquidificador, coloque o catchup, o molho de soja, o vinagre, o orégano e a páprica/colorau.
  4. Quando as hortaliças estiverem douradas, despeje-as também no copo do liquidificador.
  5. Bata agora a mistura no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  6. Adicione 1/2 colher de sopa de amido de milho.
  7. Bata bem novamente.
  8. Peneire para retirar os grumos. Coloque o conteúdo de volta na panela (ainda não vai ao fogo/lume)
  9. Adicione agora a outra 1/2 colher de sopa de amido de milho, o sal e pimenta a gosto.
  10. Agora sim, leve novamente ao fogo médio, mexendo com o fouet (batedor de ovos) por dez minutos até que o molho esteja cozido.

Aprenda a fazer molho barbecue, molho para churrasco, foto 1


Comentários

Votar este artigo:

10/01/2020

MUITO BOM

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Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela confiança. Um grande abraço.

jaguaribe, 29/08/2017

Meio fraco!

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06/08/2017

Muito bom

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