5 coisas que você (talvez) não sabia sobre o mel!

O mel é um verdadeiro milagre da natureza! Se bem armazenado, ele pode durar praticamente para sempre. É como se o tempo parasse dentro dele. Devido à sua composição especial, o mel é um ambiente hostil para as bactérias. Ele é tão antigo que os arqueólogos o encontraram ainda comestível nas tumbas dos antigos egípcios. Tudo isso graças às substâncias naturais que o protegem contra mofo e deterioração.

As abelhas são verdadeiras mestres padeiros. De tudo o que elas produzem, o mel é sua especialidade mais doce e saborosa. Para produzi-lo, as abelhas operárias voam de flor em flor coletando néctar. De volta à colméia, elas o processam e o transformam no delicioso mel que amamos. É um trabalho de super-herói: para produzir meio quilo de mel, uma abelha precisa visitar milhões de flores e fazer uma viagem que dá quase duas vezes a volta ao mundo!

O mel sempre foi considerado uma panaceia, um remédio natural para muitos males. Seu segredo? As propriedades antibacterianas e antimicrobianas que o tornam um poderoso aliado contra os germes. Tudo isso graças ao peróxido de hidrogênio, uma substância natural que se forma quando as enzimas das abelhas trabalham no néctar. Mas as surpresas não param por aí: o mel, especialmente o mel de Manuka, é uma verdadeira panaceia para feridas e queimaduras. Graças à sua capacidade de inibir bactérias e promover a regeneração da pele, ele cria o ambiente perfeito para a cicatrização.

Imagine provar um arco-íris de sabores: isso é o que acontece quando você prova diferentes tipos de mel.

• Mel de acácia: com sua cor dourada e sabor delicado, é como um raio de sol em sua boca.
• Mel de castanha: tem uma cor âmbar intensa e um sabor forte, perfeito para quem gosta de sabores fortes. Mas a diversidade do mel vai além do sabor: cada variedade tem propriedades únicas.
• Mel de eucalipto: com seu aroma fresco e balsâmico, é um verdadeiro prazer para a garganta,
• Mel de lima: com suas notas doces e florais, ele nos envolve em um abraço de serenidade.
• Mel de lavanda: tem propriedades calmantes e anti-inflamatórias. Geralmente usado para aliviar dores de cabeça ou nervosismo, também é excelente em sobremesas.
• Mel de laranja: derivado da flor de laranjeira, tem propriedades calmantes e antiespasmódicas. É ideal para adoçar sobremesas e bebidas.

Sabe-se que a coloração escura de alguns méis está relacionada a um maior teor de compostos fenólicos, como os antioxidantes. Essas substâncias, essenciais para nossa fisiologia, exercem uma ação protetora eficaz contra danos celulares induzidos por radicais livres.

O mel alucinógeno, também conhecido como mel louco, é produzido por abelhas que coletam o néctar de determinadas espécies de rododendros, em especial o Rhododendron ponticum. Essas plantas contêm uma neurotoxina, chamada grayanotoxina, que é transferida para o mel por meio do néctar coletado pelas abelhas, tornando-o único em seus efeitos psicotrópicos.

As principais áreas onde esse tipo específico de mel é produzido são:

• Nepal: Dos picos do Himalaia vem um mel que promete emoções fortes. As abelhas gigantes do Nepal produzem um néctar com propriedades psicoativas que tem sido procurado há séculos por seus efeitos exclusivos.
• Turquia: Os efeitos alucinógenos do mel não se limitam ao Nepal. Até mesmo na Turquia, onde cresce o rododendro pôntico, as abelhas produzem mel com propriedades semelhantes. A grayanotoxina presente no néctar dessa planta confere a esse mel um poder psicoativo particularmente intenso.